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' F. w+ Y. |: q) V材料
3 T; G% b0 Z) ~- x" v% @3 o8 r公仔箱論壇桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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魚肉醃料
H6 n9 V$ O: S4 r! ~# f# X$ z8 i5 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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" ~" y9 K3 D- e! S* L6 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 P8 N$ g* R5 v/ h9 }
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1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。公仔箱論壇' b+ s5 s1 \+ u* e1 _: C, T
* Y0 ~. y. t3 y4 vwww1.tvboxnow.com2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 R* m6 F) u' T ^! u
9 g( ^! ~8 `* h3 P8 L% dtvb now,tvbnow,bttvb3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。) Q+ k a. U. Z
' p' `# l8 s6 E+ utvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。www1.tvboxnow.com3 H+ y, S, z/ r; v: r
0 x7 [" B# k* R! m0 N- }公仔箱論壇5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。7 C- }! G" r+ m2 @
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3 |7 `4 _- a3 P t% J! C5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-10 05:58 AM
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