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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 n& a, S% d
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
1 t) o4 V9 G& Y, {6 l3 n5 c* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |6 E- s! w4 Z. P& X0 Y# y' w魚肉醃料
7 s$ D' v V# I5 {" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量公仔箱論壇) s0 {: v+ k3 {- ?2 D
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做法
; Z" z0 I# H4 ~ @7 s+ b! s1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。公仔箱論壇4 s D \/ I/ Q, P0 R7 o
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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9 g% [# V6 ` J' P5 h8 q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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" f% o& s+ c0 p+ k5 Stvb now,tvbnow,bttvb5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ^! L, S1 r. |! n, w7 J
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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