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材tvb now,tvbnow,bttvb% e2 Z2 i6 Z1 \; h r4 Y/ S
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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+ d6 J8 F8 G+ p+ F2 ]0 `& H. F豬肉醃料9 M- t' ~4 g- X' t0 ~7 H' T @
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb# E5 x% B8 p# B( g6 A: O3 H$ z$ S
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7 b4 t/ {) [6 R2 T- P9 K- _公仔箱論壇宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法
. j2 @: k( T4 `, }8 X- [' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.四季豆去筋後切長段。
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% p# E0 F$ w6 x公仔箱論壇2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。& r; p) `) L9 w# A
8 I0 r& c6 h6 b2 B, z ctvb now,tvbnow,bttvb3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。www1.tvboxnow.com+ }$ ]0 B. M* }7 S i1 ]' _
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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* i# B) J4 _6 W! H5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。+ X! g8 W& o' Q" c: B5 q
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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