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材
( D$ H0 p( [2 Q/ @4 ?0 u8 {料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料
( U- l: r2 ^% n# }www1.tvboxnow.com鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 |5 c% C6 L7 s
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( q8 r8 u' U" @8 t2 b/ Ctvb now,tvbnow,bttvb宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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$ I: O- a2 w8 ^7 A y5 Fwww1.tvboxnow.com做法
& Q5 T! q* b2 O6 C1.四季豆去筋後切長段。公仔箱論壇. o6 _$ q& l& M. n' Z$ V1 M% ?, ^
, A2 p! ]8 ^. K+ A* z$ p! R2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb1 h, L! m' [$ u1 ~
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) {& u9 y5 o; B# H
7 Z! O; E) Q8 B2 i- G* H4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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