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. i1 _/ f* m9 E' rwww1.tvboxnow.com材料
: `' |) t" v; W9 N4 N脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 M% W; [( O, e8 c0 e- `
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豬肉醃料
2 b1 D& c/ K- F. C3 x5 {( m! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量; u5 U5 {6 v1 o8 L( O
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8 m( [7 ? e4 b, v. N7 {做法
3 u& k/ e& I& Q: q Xtvb now,tvbnow,bttvb1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。4 P9 C: [( W* C+ b" g$ V
N1 Z4 I: q2 J0 X( p( R; G2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。8 z2 i5 j. Z; L5 e
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。4 `! c3 ?# @% Z* o. z: t
' K3 U2 `9 z- Q' U5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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