三雪蚌花瘦肉湯
3 j( b6 e. a! G& K0 r
% W$ E9 `" Z1 X1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb* e) @1 [9 T- u: o0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ w2 p$ n2 I5 h3 N6 w
瘦豬肉 250克
9 ~7 H) Z0 ~; V: G雪梨 4個公仔箱論壇9 x& u, ^7 @7 {, F
雪耳 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i; ~: |7 `* A
雪蛤膏 30克
' S5 \7 \: j4 _, N3 \; ]5 ]蚌花 60克www1.tvboxnow.com% n/ q8 ` [3 K) X( y
www1.tvboxnow.com! s& m* F3 h* c! m3 |7 Y* \7 i0 t
tvb now,tvbnow,bttvb- H2 m9 ]# p p8 X- a$ h
做法：
2 Z& E3 F3 h! p9 a3 Y5 P公仔箱論壇www1.tvboxnow.com# ]! |3 J4 v0 \. P: ], m
1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
* `0 I9 p+ j. O }% q3 m stvb now,tvbnow,bttvb ' h8 T" B) N% f$ ?$ t: a& V! @
2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。
$ a/ k# `3 O2 l' t4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 K0 L0 d3 e% p4 |+ N7 M9 g
: n1 ^3 G. X8 e% J) w2 T8 V* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, P9 i) t* \% N
' o) b3 y( l7 ?2 v1 X ?公仔箱論壇本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
| 