[中式食譜] 蒜香牛柳條

咖啡愛奶茶

蒜香牛柳條! M8 B0 d' _, c6 b( V3 o

: a* n  V6 p% [- c材料：tvb now,tvbnow,bttvb! t& ~' K% m" ?. K' K

3 ?2 X0 L, y& H( E5 M5 K2 R/ ^牛柳或肉眼扒 - 250 克tvb now,tvbnow,bttvb$ o  l# c, N6 g* U* F+ a3 ?" f6 G& U
蒜鹽 - 1 茶匙
. v, p1 s' H( V8 g/ v0 ~: f公仔箱論壇蒜頭 - 6 粒
1 ^- v# v6 j' z  k7 t; v0 Wtvb now,tvbnow,bttvb/ d* x. j8 ]; }& I" {
   
8 |: m3 Z' _! N4 ?# awww1.tvboxnow.com獻汁：
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( P' y% U  v( i" k8 v上湯 - 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 K* Q: q  Y; X4 {. I1 e7 I. ^
鹽及糖 - 1/2 茶匙
& `1 v9 t& r4 H5 u5 v7 I) \tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 - 1 茶匙www1.tvboxnow.com' D! g6 h  E/ O: U( J2 Z' i6 w
生抽 - 1 茶匙公仔箱論壇, k) }6 ?; U/ P% r% M) G; z
老抽 - 1 茶匙1 j1 M; T) p. k- X
粟粉 - 1 茶匙www1.tvboxnow.com, m* r8 X" J; N% k  q7 A5 u
胡椒粉及麻油 - 少許
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做法：
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0 b+ s" j1 v' }3 }5 P" _公仔箱論壇1  把牛柳切成厚片，洒上蒜鹽調味醃一會。
! s* \# L6 p; s$ r" ~! O2 l) a( O2 X2  將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油待用。
# D3 J9 Y( x% c$ i* `) P& W5 Atvb now,tvbnow,bttvb3  鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。 2 h* m$ z1 N: n
4  用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。
; V) H0 }/ a8 T8 I1 y8 gwww1.tvboxnow.com5  把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後洒上金黃蒜片享用。