3 t1 f) M& Z! g' N; a; o5 |1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' |2 s2 E6 J# u+ i6 g6 C
材料
7 b' D. {! N& f2 B4 l5 ?腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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調味料
5 |' a7 a- X% R0 l$ J# `# w% ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許7 D5 A0 W( _- J, V
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做法2 n. m' h. Q# _1 R
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。公仔箱論壇) _" N( I: @5 I1 r. o2 c
) c2 B. a9 }- e) H2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 H! [* v) P% P9 b
+ f+ e& |: W) _( {4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。( E) H1 T3 t( M i4 i
6 e; O# t: O, T: Y5 x5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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9 |+ d: y# Z" c6 x: J$ |" v- _www1.tvboxnow.com腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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