2 S1 M7 L. L, ?$ ?& n$ ]9 I0 r1 \公仔箱論壇" Y% n* E0 m- \. t
材料
; S# x. w1 p( G0 b5 K腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
7 i* }2 z$ `5 z e' K9 ktvb now,tvbnow,bttvb
( X, y" j U7 m7 ]3 ~/ D- }1 D4 M) g公仔箱論壇調味料# {8 P; w8 T* b& ^ E
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb& o, ^* ~. {4 j5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 R! j$ r; q7 x$ h& N/ ~
公仔箱論壇: U3 j1 h9 q; x
做法
8 D5 E/ G) n+ z+ ^, P1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。www1.tvboxnow.com0 W" P3 \+ N W+ S1 @* c
/ q+ P- }0 c# Q) A: z
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, Q- k0 i' ^
. Z4 i F& R6 @! M4 L. N
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
1 E! ^) E8 h: y2 \6 J- }www1.tvboxnow.com( Z3 }: E; z0 `& A0 M0 s( Q
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
3 J4 ^8 j$ N- @) _6 z; q, ]) `公仔箱論壇
. i4 e8 Q, w3 {' G4 ?9 _- `5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- ~8 o) F" q; E; N" y
+ Z! e& c9 C! t$ q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 w4 a4 o5 K3 @1 e
7 c1 E0 w4 t4 S& T! G& }+ f
; }* P, y( C. g6 N9 J3 A公仔箱論壇
# j7 e) w; `4 a: Q/ v* U: {7 M
) I6 _9 h. L$ [% G腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
$ x1 S# i7 L- Q. L+ D |
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 
發表於 2010-3-11 07:36 AM
| 
