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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ [ x$ |7 `9 `+ m% S& {7 h# L
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙; y! t8 Z; D3 f) R$ e
7 o2 s% H( W9 ~/ |9 ^% V( @調味料
- A+ [5 ?# Y, M; K1 ]$ w }& X8 `www1.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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3 e/ b- Q. b3 W5 g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- h# ^! ^ o0 o" r& c9 u3 I: z
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! e6 y0 J5 k4 p, A, o
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb, x) {4 \9 D; C7 a
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。www1.tvboxnow.com3 x* Z% Q% k' J$ e7 q8 }
: {* C2 S( q( v* e4 ^' Etvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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! Y/ v( C, d1 r公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 ' R @$ x/ W% D7 _ g, O
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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