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7 a! s5 D6 e% x1 S, H2 M材料
/ H& w! G9 b# ~; D3 h9 c \和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 _) k$ h. e, X
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調味料
, R% i$ ]4 A/ ~) p4 n5 c公仔箱論壇鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量www1.tvboxnow.com8 R1 M$ d: O. W4 y5 n
! F0 }) t7 N3 u7 I, O a9 G+ b* {+ } BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
, n5 @( M& {' H- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: e( y8 K2 u) s$ I7 W
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做法8 ]2 S/ W. d1 y0 P" s& ~# {
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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, v, }$ L2 N! M5 @: k" v公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇: ?( w: g# i- R1 @
! H7 Q& J: I' Xwww1.tvboxnow.com3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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/ a5 i! r$ i" ]0 Vwww1.tvboxnow.com可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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