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: a4 g0 f9 L$ f( C1 M" [www1.tvboxnow.com材料
9 R1 h* M2 g. f3 `4 v: x" F公仔箱論壇和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ b7 C1 a0 |; Y
% H) m7 d4 o; Wwww1.tvboxnow.com調味料
" F+ \! D& Q6 i( m/ C3 p g鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料www1.tvboxnow.com9 T/ ~, J- ?5 A: B( A
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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做法: _2 z& T d7 `; ~% s7 |% ]
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 r, V9 c( H! S6 P; u: c8 e
+ |" y3 t' M \) b; d+ n+ N; bwww1.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。; Q2 a/ H# a6 B
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。www1.tvboxnow.com0 k1 \3 X) P- w( G; y2 [0 l
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; r9 {6 d9 X0 `3 _& G3 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 h5 G' v H3 m& k& C6 S
可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 公仔箱論壇1 V8 w* F$ p3 ~' \4 y4 E
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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