蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！2 m! `/ m+ l7 A$ u
: B1 t+ _! C! C+ b$ q5 T, ktvb now,tvbnow,bttvb冲繩菜少油清淡
5 ~2 P2 y) T R9 [: G# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F( n7 l2 }4 t
, x/ ]' D: x0 x8 ?& ], t& w' ctvb now,tvbnow,bttvb「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 ' N1 V/ d9 v6 i
* I, R( h) g4 D" c% j4 S; otvb now,tvbnow,bttvb①特選和牛蒸品料理$170
7 q1 } r2 H* U1 J: q' V- g tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 }+ A! K% ^- d0 f* i6 l: {
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 I- F6 _2 C/ N' l+ k
公仔箱論壇$ Q" C9 m% H% N6 D3 E
②夢之豚 Agu蒸品料理$130
) e. }4 z5 o9 V" V' Z0 u3 Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 {( U) o- y# k1 b4 `, M4 v+ ]
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
" |% w* [( Z! ]% J公仔箱論壇
4 P0 P. [1 }$ O& T/ _% gtvb now,tvbnow,bttvb③鯛魚蒸品料理$120
5 j: j+ B8 }( T% R公仔箱論壇
8 F, z" V6 W, u2 _tvb now,tvbnow,bttvb選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
( v; u/ z2 ~. G) R6 t8 Utvb now,tvbnow,bttvb3 L# y( m) z+ } @
④紅雞肉蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X* a0 N8 H% B4 T( N; @
$ e7 {& E7 d0 _( }2 e冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
( K& w2 {7 E5 y7 z
( x9 n* i Y' A4 I& D8 t! |. qwww1.tvboxnow.com冲繩鹽燒吉利豬肉$65
& g; T- d: O3 F7 f6 c: G5 Y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; _. ` E5 i# l. p
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
/ [1 b8 _. f1 t公仔箱論壇; I! S) k( T D+ Q
冲繩豬餃子$65 6 b: w6 R) A$ ~% ?8 _
 tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 N7 U* u- X/ X/ A
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
) E. s: q6 `# U/ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 D( f# B( o# ~) M; d
墨魚汁炒飯$75
7 I7 j; q( d; Q- j% }. j* p+ \+ ^/ Mwww1.tvboxnow.com
, Q+ A, o# M9 i! K8 v公仔箱論壇飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 www1.tvboxnow.com5 @6 y; Z0 m- p% y" Q d6 a
& b5 S9 Z. C( I" y- _7 l# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u: A+ z ^- T" q$ C% x■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H& X4 [4 M1 [- H z; N9 k3 J) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 N9 J" E- O1 f9 A4 V, r% Y8 o
6 ?9 }$ e8 r2 \公仔箱論壇■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」tvb now,tvbnow,bttvb% m" U2 T7 t: y4 P% `; o
" M& f, w( h" b- @可愛招福獅！
4 t p" r/ D% B- f5 P " v3 Z% M# @1 J4 r' [
在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 www1.tvboxnow.com/ F: A" ]0 E7 j
( L: O! e4 e* X k2 n" b$ d公仔箱論壇 ( R, P7 U- l1 r
■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
. [% I5 T H/ g, Z公仔箱論壇
' i' Z9 A& U6 F8 C- F; p9 c) i www1.tvboxnow.com. @0 \. g- w7 G8 ]8 f) y
■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
: W9 h: R) v M% U$ y
8 Q) ~6 X+ O: X1 ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 Y- r/ R% L. j+ m3 E
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)tvb now,tvbnow,bttvb1 f) C" c: v% X, Y4 {
) @2 I6 ^& k8 E6 S; O Htvb now,tvbnow,bttvb
& \: R% n9 E* t7 K3 E# ktvb now,tvbnow,bttvb
0 i2 W2 N+ l- R9 N* gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 
發表於 2010-3-15 01:05 PM
|