蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb' q f, ~" ~/ [( N" q U8 }
; b9 n5 }: c; E( _0 ?7 X1 f冲繩菜少油清淡www1.tvboxnow.com0 Y: |. T* j# }! N
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E! S& t6 _0 w. C; V$ d/ W5 j# M
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①特選和牛蒸品料理$170tvb now,tvbnow,bttvb! m/ P! P/ M. u9 O# D# S& }
4 w$ Z, p% H$ k" x1 f" w, d選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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2 U1 K: u( ?4 v" Btvb now,tvbnow,bttvb②夢之豚 Agu蒸品料理$130& H* ^8 |' T5 p% _
: {$ v0 g% T0 n7 K/ q* @( ?8 _- Iwww1.tvboxnow.com取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。8 q2 _. E/ \" d) m+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M6 q$ { P! E9 W
③鯛魚蒸品料理$120公仔箱論壇0 V8 z/ B: }; i; l
* ?6 Y/ P. F! L# S9 X選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 公仔箱論壇4 ~2 F1 |9 ~" G& [
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④紅雞肉蒸品料理$130
& b% h5 S& v KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: }/ }# i3 t; F2 [9 Y
冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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2 ]% ?' A% C( s, e9 Y公仔箱論壇冲繩鹽燒吉利豬肉$65公仔箱論壇! z0 M% _: B- W, i. d0 I8 A, K; [" A
; R$ v4 F' M9 V: F) G, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
; m- ^9 X2 W5 m B; c公仔箱論壇0 {3 U7 E$ W" m) L; f5 w* a, q
冲繩豬餃子$65
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% A4 S5 |* x# w, K K2 }% ^0 b" c5 J切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。1 F8 C% S5 e8 `' t: C2 p$ M* q
* n( K9 C# L9 O! ^! ^! A( Atvb now,tvbnow,bttvb墨魚汁炒飯$75 ( q- Q1 P. p1 _" {
0 f! j; i7 b+ i( ~; {6 ?' c* fwww1.tvboxnow.com飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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8 z5 h% F# V1 K7 Q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。; G( Q- J# v+ o, S! I% \
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2 I( e& ^/ A5 g8 K( V& Z0 s2 F5 gwww1.tvboxnow.com■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！公仔箱論壇6 A( L' H% y% x: h
( [7 ~% u1 K# j: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 8 X! q2 n% G$ X' g) g2 U! j
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
, ?5 A6 R( o' W! e" x7 f/ e* ]公仔箱論壇www1.tvboxnow.com8 A9 G7 b2 D' G
$ }- ?/ q5 A+ s1 o4 b9 T' ttvb now,tvbnow,bttvb■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
; p) W( A* E1 L: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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