[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料公仔箱論壇) n& O; ]! v6 z8 T' V- Q; U
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許公仔箱論壇; S. ^2 i( |: b7 |1 T
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5 U  p; }% B6 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
) \6 l& |" [' E  u' t& Z! N  k公仔箱論壇1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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4 x- D5 d. @/ D3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。www1.tvboxnow.com, o4 M. P1 p! B% w# f
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。3 p, f* p4 {0 ]( u
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% ?. g* |! a3 N8 {! J% f6 D- ?$ G公仔箱論壇蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。