[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料/ \8 ?0 s+ N. f- j& N: j
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! {! {4 X5 x: E" |7 J+ L

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* w' S5 P0 _% J. T& O: [做法www1.tvboxnow.com. A- {( X+ b: e
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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5 l5 P: f' F$ {1 |6 i- @( v9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。+ P' q0 ^" w) E
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。; w  f6 z2 \* v  F1 ?

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; d* v+ z8 n# V# T0 }$ r4 L% C' Nwww1.tvboxnow.com蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。