[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料
. T) l  V# Q: X& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許* ?" [5 w4 b; I! Y" d& q
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  G) I: Q- L% h, R公仔箱論壇做法
& v; \! R3 c, ^  U8 [/ Jwww1.tvboxnow.com1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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& R# H) `4 B0 s2 v公仔箱論壇4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。# V7 o+ |0 i. b# Q% W
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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。