[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

9 R% k7 a. }% Z0 Z- a7 l4 G- X. ^5 Jtvb now,tvbnow,bttvb圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 公仔箱論壇6 F$ b8 w3 C5 l! K& E
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
6 U9 Q4 c- t: S! {& Ctvb now,tvbnow,bttvb製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 ( x) P( ?, }7 W# [- r3 T
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y2 S, x7 k) ?* t, ~9 K/ S
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。