1 ~/ V1 E2 |% J! }3 Q* G+ l公仔箱論壇从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
* H& I- v/ W, `: [' O( o9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇, @5 B! w- F' p8 m8 X5 @- v. j8 ?
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: www1.tvboxnow.com: Z j. a. i9 `$ k
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 3 p; L1 i" V) }
调味Seasoning:
; M: {) f% H( }) ^: ~9 a" u' _辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 / b& ]5 L+ o2 n& g5 I
做法Methods:
1 h: [1 B& v' u4 \: R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐油炸至金黄备用 ! R1 Y+ `4 a9 f( k( n' ^
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
; v7 m! X$ ]* o" k$ [# a# I加入调味料, 继续翻炒待滚
$ H" M) F" q( k勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 ) T# |" Y( Z" Y& }6 z
小贴示Little tips:
( G; z$ N8 N! d5 X3 m+ p公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 ! t/ U* O/ w5 l; _( |
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
7 z; r, ]3 P7 Ktvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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