6 W- T& u3 y* L% I/ h% M+ ewww1.tvboxnow.com从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
( w( ^" `' ^, ]0 \ q9 Btvb now,tvbnow,bttvb刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
. C5 \4 \3 T( ?6 b# n! hwww1.tvboxnow.com味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! * ? ?% D2 J; J6 k
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材料Ingredients: tvb now,tvbnow,bttvb% q. j+ x0 g) B+ y
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ c4 D7 C. b4 ]- D$ C
调味Seasoning:
. T$ q r1 I' }! r6 {5 j/ P3 B: V辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
7 r- S2 O( X& Xwww1.tvboxnow.com做法Methods: 8 l8 X) J8 f0 e' H8 W' j4 }
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
* P. |* R# N0 p0 c! C* f; ^- ]. \烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 公仔箱論壇# n/ k7 T3 K9 S: i2 j8 c1 c4 |
加入调味料, 继续翻炒待滚
7 R# y+ b& e$ F% P4 v5 [: @& l- W+ Btvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 , P" o0 L' V8 n7 d8 ?/ l: ]2 ~
小贴示Little tips:
, g* _. ]5 |" N) z' h8 `) \日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
5 S9 L5 [5 K4 J: X; @. X. L由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
* i0 c; g. e1 z- s U7 w! S/ ^公仔箱論壇鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 4 o' I- U: @1 G, T: R# g
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! b# ^( A4 x# {. U. i9 U& b公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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