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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
3 S* f/ P0 O4 v5 }$ q/ [' z- U刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇5 ~+ F0 i- \- Y2 G1 \. I' l0 ~
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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/ s3 \/ Z. x9 U8 [$ m \www1.tvboxnow.com材料Ingredients: 9 u+ e& s# i s
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
$ `) F) F2 o5 ~9 Z8 C调味Seasoning:
|2 C, S0 }/ J; Y7 W2 lwww1.tvboxnow.com辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
8 f9 C, V5 ?5 A. U公仔箱論壇做法Methods:
. r+ K; G8 x) t, d. U日本蛋豆腐油炸至金黄备用
( B. g4 `+ E! K; X烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 ~8 ^- O+ Z
加入调味料, 继续翻炒待滚
! p2 z* p6 b9 I; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇7 w0 c2 X, A: O, e& q6 t! W
小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 z; P9 k# x
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
, I, z3 l. ?; q/ k由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇6 S u, v, D, z) @& i3 M
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb! l/ O- J+ C/ s0 B7 ?( P
8 n4 Y M" D" `# ~0 I+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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