何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。% I1 g* o4 `! V: _6 k4 ]5 B0 `
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特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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! C, e, y; q: K* o數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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+ ]6 K9 T7 s; G6 \/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b, W) }8 D G% v■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 f8 I( l' `; ?( `
. a; e8 t( j, g; q2 G. |$ S6 btvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com+ }" d9 v4 x( f
2 x! Z+ T {" h9 x% F1 t+ Wtvb now,tvbnow,bttvb九龍城唯一串燒專門店
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- ], @1 @7 y/ `, z5 f■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。tvb now,tvbnow,bttvb, r% { | @0 N; t
: z$ C. L* |7 ^# V7 U/ N1 e9 Y; v- K公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 www1.tvboxnow.com: T+ N4 b/ O( K! }3 l
4 L2 G* r, ?6 Q8 ~, o魂串燒盛合$20
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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: p$ O; t- j) d! q$ X/ V1 n8 w$ s; }京天婦羅盛合$10 tvb now,tvbnow,bttvb1 d q# j0 C! i; f
. H+ g+ f6 ^8 L/ w) y) Ntvb now,tvbnow,bttvb一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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+ y. i( u6 C) ]$ ~4 c' T, z和牛串燒盛合$38 公仔箱論壇3 |; v' x3 g0 }7 D# C3 a E
. ], q t8 M7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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自家製吉列蠔 2件$18
( N9 G' ^( W& m+ j% n1 [+ _ | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# ~/ s* q& K) u" g' m+ e- _/ j
日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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1 U: H7 O2 @$ `/ e) f4 d1 ?8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯叉燒白麪 $10
" z& w1 s1 S8 v. [/ v, Q! Z# V自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
6 r$ E' }' K! z# L- c! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k6 f; U9 Y2 b- p6 {. H! G; f5 y KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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c s- _! l: b7 ?公仔箱論壇www1.tvboxnow.com8 P* ~' N- d0 [& C1 ^5 o
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 g& c+ @; s% |1 V) U
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京魂 (九龍城福佬村道)tvb now,tvbnow,bttvb: [8 l3 Y1 a* |. r5 B
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$6串燒送生啤1 C+ T5 K; s* d) R5 ?% f2 A5 M
 公仔箱論壇& l, ~2 h9 W3 h8 D/ w
■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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2 X/ E6 L9 R+ o( g/ T" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 r6 F; A4 ]: u5 B3 _% |
+ H" L- m9 N. t% `1 q W串燒$6起tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 N3 s( R0 V6 ~
" r' k1 Q3 y( S. _: R6 R( j公仔箱論壇（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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串燒套餐$48起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w$ X2 l' H( v; K+ B0 K
) ]) {) I0 [% }8 O$ C2 D- k公仔箱論壇$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ tvb now,tvbnow,bttvb# k; q3 r6 T* X/ z" k; A
2 u+ j0 N, i- \3 o8 G7 m7 Y+ N H% @（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 tvb now,tvbnow,bttvb, w, f7 ]. u. A$ J
- D \' g# d/ ]! w$ W8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb) E: E, n( v8 _9 b( V9 ^
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
3 b/ d: M4 M4 o. n2 _9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 b, e7 X3 x, A
Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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: X% d/ U# C% s公仔箱論壇原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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' l6 V/ N- T& I8 r U8 _2 X% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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