[西式食譜] 香煎鵝肝配鹹火腿

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5 K- g! G" R% A. `; F& i0 r1 O' W材料tvb now,tvbnow,bttvb, g& _  @' T, l& K$ k/ {
鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量www1.tvboxnow.com7 R& S  p" @6 I( e. v1 A: L

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做法tvb now,tvbnow,bttvb- f) ]& B) H/ D6 ^
1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。www1.tvboxnow.com+ ?* G/ t( v3 B7 _8 W

1 X8 E. w5 Q# j, `+ m' M% k* e& L  F2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。
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$ h( ]5 c. K. P( \! btvb now,tvbnow,bttvb3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。
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4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。7 B1 ?1 X6 u4 S
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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