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: n# H0 N& f+ w( G: M. P公仔箱論壇材料( T& b# N0 T+ s I$ I' @( B
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 V2 A. }4 e
C2 q0 R, q, _配料. q5 f# _* V; J
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法
X! L/ v4 o% i P) D! _1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 c9 w' N. y) U; H* `: a6 Q( h
4 v* \9 L! k. u5 q$ Y- a* xwww1.tvboxnow.com3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。3 n+ A( W8 I6 L6 t% l/ t, a
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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! V# _1 x; n) i3 k" p4 L( Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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: Q% f' w; s& Y6 |- O: p6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇3 [/ x9 U- d: @9 ]- h$ N2 u. G
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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