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材料
8 z4 u) ~) ~" \- S$ | `公仔箱論壇大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 f* d2 A& u4 q0 s
% V: ^8 Y# K2 K" c; |+ w( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
7 D) g! E6 a. W0 Owww1.tvboxnow.com日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 C' \" r! |- q' ]
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( [. K6 l) v- A8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法. N5 T [$ t8 a
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。公仔箱論壇5 _# p% z. w2 X3 y) H. y) r
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。公仔箱論壇$ ?5 C: J5 a/ l. A5 s s
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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# Y: P; M1 ]' s. ]' i, P$ O5 Zwww1.tvboxnow.com5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。公仔箱論壇6 d' Z4 g Q, i: Z3 o# D
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。; |: _2 l5 R% i
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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