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/ U+ i- ?; n0 F; V# \: p. F5 T材料
w) k K3 ^1 g) n大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升. y( q5 g% t7 ?" S, c
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配料
. P8 ]( c) `0 U# g7 Btvb now,tvbnow,bttvb日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y3 T) l. m7 `7 s _5 H$ a
7 o# m- X# i) D& ~) b1 x6 J) r1 ^; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 @2 z) y# X1 D$ f U, s' ?" Y
做法公仔箱論壇0 ^6 t' z/ {( v5 {
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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& o4 z0 l( U9 M) [( a' P' r) O* Gwww1.tvboxnow.com3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。tvb now,tvbnow,bttvb8 h6 P, }6 @; W' f4 x
( B J+ Z; h5 j, K, ^7 v' J2 pwww1.tvboxnow.com4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 o/ U$ Z. F2 K) g: e7 C/ e
( z* ^" L' a% C! ^8 ^+ m4 f5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。8 n2 n9 Y |' a' m
% p: U4 _4 _0 E" ]www1.tvboxnow.com6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。www1.tvboxnow.com7 P* f8 Y$ m, J
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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