喜歡煲湯的進來吧，湯譜

1、羅漢果白菜幹湯 . b: {1 Y% j( K! N9 B" ~4 |8 d
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _) h3 a$ E$ i9 T6 ~8 }( i
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。 ! R6 q2 d8 R5 }( X
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。
　　
　　2、木瓜花生排骨湯公仔箱論壇& j6 O9 X2 O+ f; m) p
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。 3 b3 `5 L/ M+ n* D% g8 s* Y% \
　　功效：清熱潤燥、美容。
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。 " U# Y) Z0 Q6 f& f
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　　3、百合蜜棗豬肺湯公仔箱論壇4 _9 k) @; y: ]
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 ' \3 @2 m5 t( a! q) y& a# b( ]2 _
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" Y4 b( D6 s! A+ X; K+ x
　　方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 tvb now,tvbnow,bttvb  \7 f9 T5 s. e5 n2 j+ _
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　　4、魚頭川芎湯 www1.tvboxnow.com, g1 v6 o/ c8 G# p* ]$ F8 d
　　川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。 www1.tvboxnow.com+ \8 ]8 Y7 v' h8 H3 H, T
　　功效：祛頭風、用腦過度
　　方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。 % s! ^( X7 ]: e7 i2 I4 Z2 v( S
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　　5、鯉魚烏豆湯
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t" k1 Z- }8 f7 H7 e2 G
　　功效：溫腎，補中益氣
　　方法：魚洗凈瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: o1 G9 d$ _* s0 s6 q& S; [
　　
　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。
　　功效：秋冬季節合時湯水
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 * v# a9 \* t2 V- s/ K3 W  A* F
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　　7、蜆肉茵陳湯 + B8 N; X( x$ K' x4 d) @
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 f, r7 l. I  f& ^
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒公仔箱論壇' Z' _' _! ]" l1 R( \3 H* R7 O
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯 www1.tvboxnow.com# G6 o* Y4 w  Q/ D9 V
　　
　　8、淮山老鴨湯
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
　　功效：補腦益智、補中益氣 tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 J  ~: u) f( l8 \0 h
　　方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲）
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　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 tvb now,tvbnow,bttvb( O! p* s6 ]/ \3 D8 [
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片
　　功效：清熱驅濕、利尿公仔箱論壇1 {( v* T$ v& ^5 t' m. L  C2 `
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 o- A, W5 [+ s' V
　　
　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨 9 n# T! ?$ f9 i3 p8 J
　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% N2 `! y5 y! p
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺公仔箱論壇+ I" U7 y! g9 Z* I. @
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。公仔箱論壇1 n% V' i# m3 o/ L3 j9 Q
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　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根
　　功效：清熱、清肝
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。
　　
　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血
　　方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用公仔箱論壇' e* ~4 s8 Y# W/ w
　　
　　13、平肝鯇魚湯 , I1 D% ~& E( e
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花 tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ r: I. t5 M# }( r
　　方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。公仔箱論壇2 Q" G  x/ [1 E) e
　　
　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克 0 R. R$ p: h# L% a8 V
　　功效：清熱解毒利濕公仔箱論壇$ K& B7 L- q4 j( m# Q4 ~/ T
　　方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮1--2小時
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　　15、老桑枝煲雞肉湯公仔箱論壇5 f% E% D; Z/ y! r' w# q0 b
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。
　　功效：有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 tvb now,tvbnow,bttvb* o: D* r/ T0 t1 A! s+ b
　　方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。
　　
　　16、荸薺白果蛋花湯
　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。公仔箱論壇- {& U/ a7 ], X! o
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。 % h$ L, ~; J- g
　　方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。 ; I, E( K$ P  Q" O4 x) f
　　
　　17、沙葛清熱湯 tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 N/ h2 j( u( X1 _6 I: y) r
　　沙葛２個，瘦肉１００克。公仔箱論壇! ?5 e0 a/ Z  G% h& \# Q
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。
　　
　　18、降壓清熱海帶湯www1.tvboxnow.com+ A$ S& n- k! X! [
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。 tvb now,tvbnow,bttvb! O/ D5 k1 a8 n# ?; R! A
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。
　　做法：海帶洗凈切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　 ( J+ L. C8 h, `  H8 o( }  K/ I
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　　19、番茄豬肝湯 www1.tvboxnow.com# r; p9 F; X& d2 G7 s* D. l/ ~
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。
　　方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生薑洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用
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　　20、党參砂仁豬肚湯公仔箱論壇. F9 X6 k, s) ^# C/ n( ?1 E- E
　　[用料] 豬肚150克，党參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 * v2 K$ s6 {+ O& Q( P3 h
　　[功效] 理氣溫脾。
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、党參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

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發表於 2007-5-22 05:01 PM | 只看該作者

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