深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
6 L. @) k+ J6 A: t T; \www1.tvboxnow.com) C1 j+ F$ I4 w% U" N: m
香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。! l- v' i, ^/ E9 k6 n( Y3 S7 E; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( e: |5 S$ ]+ E" D* J
枱凳擺滿街www1.tvboxnow.com* E: v' Q8 r) R
* S( X2 @, D5 E& h* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。' \4 }. y3 ?4 I. W8 m; [
5 K0 B4 Y" N( ^$ S7 J/ m6 k9 @ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。
7 T& K6 M8 H/ t- {/ P* n/ o
& ] i$ |6 x7 B! w* J8 z* R5 F / u. o1 ~5 u! a B, b) R& b
■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。
8 B$ M7 U- v2 s; L2 o
2 Q* {6 A6 {/ t) t夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。
& a* k& ]- D, R q3 d. U$ O; Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 T3 e a) @7 l( b6 J+ a3 ~3 f# ` k1 `
上桌剖鯽魚tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 B0 p: W/ ^: `5 r! f
+ G) }- D& r2 e
1 x2 ~, ?4 j$ u4 `「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！
9 K d3 {- P% m公仔箱論壇
) L! C2 l3 W/ P7 n+ w0 Ltvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com" F( U5 W4 B$ i0 L7 C
■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。0 [5 S6 l; i+ z/ u# |7 y5 X: {
公仔箱論壇: N+ T# _, r( a! B+ T! V' s2 v
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。www1.tvboxnow.com# J7 R' w" S7 _- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# c+ _) o2 `' u; ~
泰式辣蝦$48
" C1 ]) m) O; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T" `7 F6 X1 p( ]! ^0 L- b公仔箱論壇點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。www1.tvboxnow.com, z [, D! v; I) x9 h3 y6 D* O' G
- L, w& {7 g Z/ m為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。 tvb now,tvbnow,bttvb! i# ~2 U$ W ]
2 \9 o0 N9 G, q' `/ p( @( a7 Xtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯細$30
' |2 A3 J8 W: \# c2 `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S% M |1 p6 \5 Q; l3 ^4 f# i6 S$ Htvb now,tvbnow,bttvb香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。
' |5 j3 ?- Q$ G# U+ Lwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇; E5 p) X! F0 K! D8 I8 ]
青咖喱雞$40
+ p/ S' o5 b1 c. \+ U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l! I+ v9 H3 d n# R+ z
小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。www1.tvboxnow.com* j7 O; I& v; C+ m
公仔箱論壇5 N' m: @- h+ l, a" {" {( H
香草辣椒肉碎炒飯$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" S6 J" y" D: t
 公仔箱論壇3 j) J! l% \& T r- u9 p9 i F
顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。
7 @0 _( @! S' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ a7 |; r, s% T ]! d
泰式燒鯽魚$55 tvb now,tvbnow,bttvb# X6 |7 y) p6 H J. }8 e) P
 " P; `1 v, S' u
黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。
8 W" H" G5 d/ s/ G. O Ywww1.tvboxnow.com
! ^! |5 {" c, g7 R/ p# q5 j. g! D4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 S1 l& {, u n9 M
即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。公仔箱論壇2 A- R3 O0 I+ t$ x( G
; _! O- H( W- y; p3 ktvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉絲沙律$38 www1.tvboxnow.com3 z4 _: s: S' L* ]+ H6 H6 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* L/ T# s# p. ~6 b3 a
生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# _! K2 V ^; p w9 X5 v8 H
7 V' p% x7 W# H* g9 O / }0 n0 C# B' q3 ~9 W; a9 P( f+ g9 F
泰(深水埗營盤街金德花園地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ `# Z2 U& ?5 e4 {
4 h$ Q7 Y+ ~: @2 ~2 u! d) j公仔箱論壇 `' {* Q* P* ^# M% e
|
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|