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7 e- Q" A8 r3 d) Z' Ntvb now,tvbnow,bttvb材料7 ] j; M+ p5 j ], j* t5 j, N! S
杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙
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公仔箱論壇* X. h2 k7 Y7 f8 q+ ~
做法
) A1 I% W+ K$ P9 ]9 r公仔箱論壇1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。www1.tvboxnow.com8 A' ^8 Z3 Q: t! q
% @/ a" }6 U% ?+ ]3 [8 N2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。% I C: Q) A2 w1 F5 ^! A9 g
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3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- g: ~$ Q; H" e* R, U$ V
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發表於 2010-3-24 05:52 AM
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