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8 T0 |7 ^. |: H5 f: qwww1.tvboxnow.com材料 www1.tvboxnow.com7 D; `, O. e3 S
軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許
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, [6 `% |% P. f* k' t) [2 Rwww1.tvboxnow.com做法
/ Y, L3 T% o) d+ mwww1.tvboxnow.com1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。6 `3 {9 w# q& u# g9 T
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2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, s4 X% I0 H# b3 P' J
2 l* D, i$ d+ X# }5 |! M1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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3 K: L ^% ?# n& ~* q2 G- k1 A. j7 }www1.tvboxnow.com4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。; w) A# B' }0 G( u9 ~9 S: H8 w% A
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用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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