 公仔箱論壇! e1 _ K7 V$ m$ X# f; b
2 {' R* H- ^8 Q9 u q* b. u材料
$ l4 f% G, u) L5 @8 [大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量www1.tvboxnow.com& w. ]7 n& I3 D5 o3 }9 F
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做法www1.tvboxnow.com! X& S* [; Z {! b) {8 M& W
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。: p' _5 w8 D5 o {8 S# J u
" z2 J4 T3 Q* g2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( p+ ]4 C& t, ~4 i: d4 j+ i* l
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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5 {/ d& y/ W/ Twww1.tvboxnow.com4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。www1.tvboxnow.com2 F ? h- [/ A: p! i4 d
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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