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材料
3 d; e8 D- Z5 v$ v& `3 L& Vtvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 p& { B( Z$ ^2 z/ O- s
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。www1.tvboxnow.com2 r- n7 A1 v( c5 N t
S1 h5 l: j1 W, N) D) Z2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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' C/ |8 \2 T) S0 M0 o" `- r公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。www1.tvboxnow.com8 i4 {: m2 ]; o
0 S3 p# \, J i/ E' T, l+ t* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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1 i- |( N! S q1 X1 _: i2 ]www1.tvboxnow.com5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# O5 U7 N0 w% J* ~9 w& j
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。www1.tvboxnow.com3 O, q) b3 \7 r* l+ P- O0 Q
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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