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4 K% C. `! x0 d4 U7 |; K3 m3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量; q% w' [2 A# \" c; l+ a! E3 V
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做法
6 B% z( d1 Z5 w1 p8 ]) S$ y1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。+ L: m8 t$ B0 F* ?4 Z0 |- N$ S' I9 h
- X" L+ c6 \3 J5 w( o8 U9 r$ F/ ^www1.tvboxnow.com4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。www1.tvboxnow.com$ h! h) d' Q( j l9 T3 [) O! {
! }. ~4 }0 I; y- Mwww1.tvboxnow.com5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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