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材料
$ o. f( [& J1 V' A豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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做法7 w9 g6 X1 H' k8 Q% F
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。7 P! [0 a! ?* Q4 a6 d7 E
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。www1.tvboxnow.com2 l5 p, j! L0 m3 [' a3 {
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
6 O6 }( [+ Y6 i+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }/ s: u& y) V4 s4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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/ S! s. q j1 ] Otvb now,tvbnow,bttvb5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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, d; f5 {+ i, f; P) o3 r8 @公仔箱論壇貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。tvb now,tvbnow,bttvb% ]: A# z5 B9 ?2 h
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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