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材料$ `' G7 |7 r3 i8 G
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) Q M; X4 t4 z, n$ Z/ T7 B+ Q
( V# X% {+ i) j, ywww1.tvboxnow.com調味料
, y. E3 F" R" P# b. h2 g& m木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙' H# J- f# }& c3 }) G, u- ^
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芡汁料
% f; U0 o" l+ l, w木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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C/ g( D8 d, T/ \7 b5 lwww1.tvboxnow.com做法
, x' H4 f; ]) k" j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。www1.tvboxnow.com- T/ N% h; d/ C$ V! y' `
7 ?. r& N1 {7 y/ O; V) ]6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將山芋去皮，然後磨成茸。tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 E) p0 r, v6 X
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。! K7 O8 S3 c2 y) g* O: @
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。1 i8 h2 O9 ]3 q% n% ^ r# H; }
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g' r) z" O5 x" o, C* H1 U* h7 q
6 |4 ~ C' }1 v! o6 B% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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