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材料
/ Z5 f" k7 c/ M7 I1 Vwww1.tvboxnow.com雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克tvb now,tvbnow,bttvb* \0 {5 `; B, |% A# H$ s
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調味料
8 W: u' n$ Z, n! r$ p. g% f; l4 otvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; @1 G" Z; @, t# ^
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芡汁料
. Y( Q/ q4 o1 W# p0 @2 {# c4 g木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量9 V; ^% u) \+ _+ W2 @; x" t- I
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" D _, e: `$ r( X- K7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* `* p7 e6 I6 a& ^& c$ @8 Z1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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- F/ k6 {+ P: O% T0 Y8 ^% F% y: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。 J5 p: P7 {; m) |$ \1 {! i
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇, m5 H9 K$ q' p( t! s% i
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。; b8 [; `! H2 b- l; y+ }+ A
2 c" o! U5 J X& K! |( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 X5 i4 z2 O. ~
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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