港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
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: p }" \# P# d$ X3 S$ Owww1.tvboxnow.com番茄薯仔牛粒鍋$58
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# y; d, A3 S; L' ^& ]0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb' a$ }0 P9 m$ X
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; e1 a2 t3 y- K8 B, w* F! g2 b% e" h公仔箱論壇挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
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0 V, U- E1 W; a. Stvb now,tvbnow,bttvb湯水長滾不易燒乾
! i& j# g' A" d$ ?9 W2 T1 Hwww1.tvboxnow.com位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!www1.tvboxnow.com8 k6 Z4 d8 n9 M+ ~1 D e G
, E. g% J7 v3 k) H$ a% k" ]www1.tvboxnow.com花竹蝦$60/隻
0 s) A2 X# O7 x8 g5 x1 S7 A, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 z0 n6 Q. F* o0 `! ]. X
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ tvb now,tvbnow,bttvb. A1 W4 U3 Y% \9 j" D2 A( r$ \
$ G% d9 ?. }. W6 R" ^! Q2 E# [www1.tvboxnow.com游水龍蝦仔$30/隻tvb now,tvbnow,bttvb5 {: l! ^- z5 {6 C
9 I. l- s9 Q& V( u8 Twww1.tvboxnow.com烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。% t7 O! |, L( P3 H
1 q& x" O, m9 a( l( X龍蝦仔啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb. W" r8 A5 ]' e/ L6 J/ f* L; @
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
4 p- M" I, `# Y5 t, f& j1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \* i/ D( G3 ]6 x0 f公仔箱論壇蟶子$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% M( G' K( g+ }7 v( x8 y
9 e1 {2 _# W! z% j4 Y7 U) Y7 Q6 P同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
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雙人海鮮拼盤$188公仔箱論壇) Z. F/ v$ i- H- ^ `
; D) ? ^. Z7 Y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
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$ x$ G/ t5 t2 q5 B2 d炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。公仔箱論壇& C, @0 G) y0 D
" K0 W; T5 I" ]! E! X/ t/ J玩味十足燒魷魚
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每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
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每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! 公仔箱論壇' P9 b- i1 C' |: X u
* g0 I8 g' o+ e) ^ |) M0 b {公仔箱論壇鹽燒有法
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店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C' b# H+ R$ i$ L
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每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ + W$ e3 \! ~3 y: O$ [1 _' u( ]
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街坊有 SAY
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! R, e1 Y2 o# }' X1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)www1.tvboxnow.com0 s* o7 e% I/ Q8 h6 C) S
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發表於 2010-4-1 05:52 AM
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