nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U6 E0 g( @$ n. W( y

■飯店每日供應少量活海鮮。! a" S9 j. X Z& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ ]/ S5 V& n1 a6 L7 O. [

■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。
" t- C, W" L# R0 k1 O. y( ` E. q! A
地道十一年滷水鵝油香

4 }% a3 n( U9 |- y9 M
公仔箱論壇* `3 I V; N/ u5 T. \8 N
位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！
& Y( ~7 h' Q% A9 m
生煎墨魚餅$65 www1.tvboxnow.com# r' u- N& k/ }$ {2 f* c

& c4 a9 `2 K/ d; K4 ` Y1 X8 V# y _6 Z
每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。公仔箱論壇! K# e2 X4 \ n* t0 R! o; r

潮州滷水鵝片$80/例

www1.tvboxnow.com1 W- S( r0 L6 a- @# p& F6 r
充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。

潮州蠔餅$52 公仔箱論壇6 D7 F* C/ O$ G& u8 m' _3 g- L

www1.tvboxnow.com l+ Z) N, R7 Z# \: v3 ^2 K
第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。

旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)tvb now,tvbnow,bttvb" t; M' p+ g# Q" R
營業時間： 6pm-4am
公仔箱論壇, V! x. b6 `0 k) f, i4 N6 l
正宗乾撈擔擔麪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ y( \, P( L+ U P: `
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！
' F& q% p& n5 B* l
四川擔擔麪$32 . |' V+ n- r7 c3 ~ Z0 ]

麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！tvb now,tvbnow,bttvb g/ N" ]9 W+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V! _3 F- S" t9 a
蒜泥白肉$46 & {4 j1 D8 p6 O. U

8 r% i' U7 ^/ p7 x2 U+ d
五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 k9 e0 F! Y- v5 o* A/ z
招牌套餐$68

tvb now,tvbnow,bttvb- o( s- x0 C1 w
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。
tvb now,tvbnow,bttvb' P9 `2 ^1 z5 m7 Q3 }
重慶口水雞$80/半隻& }. g+ R# W) }' j

黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！
公仔箱論壇( Q( ?; K2 p7 S5 S" |

渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 v) i) U/ S+ W
營業時間： 12nn-12am

自創阿嫲sorry手雞
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。

阿嫲雞$50/例（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ t% v; n& U' Z5 ~

www1.tvboxnow.com& B8 ~$ u$ @/ p* e5 X: ]7 H
黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。 tvb now,tvbnow,bttvb- c7 _6 Z- I# e5 Q' a) }$ g7 R
5 q5 c9 \0 O E
蜜汁卜卜蝦$72

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d- T0 K% F! l0 ]9 @& B% r6 }
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。
公仔箱論壇! h$ x1 F* H# h# r) y
鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l h. X: H4 d9 F* D
這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。tvb now,tvbnow,bttvb& `! y- p- j% a7 i) p

www1.tvboxnow.com6 r5 v$ j8 _) ?, W5 _2 h
住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
營業時間： 11:30am-10:30pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& N5 }. V7 x' N
街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜www1.tvboxnow.com. K% q F( T$ V# u+ `

■麪底及每款餸一律$7。
公仔箱論壇' F5 q# M7 _, c) Z. n$ I
測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。
$ z) V. y+ z2 p+ _3 F) N' B& n3 `! ?

新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)

湯濃清香雲吞麪

公仔箱論壇% `/ B. K' }6 T% m
■鮮蝦雲吞麪 $28公仔箱論壇6 ^8 Y) Z9 f/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb& z( B+ Y! L9 ^2 f* I- _
於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C2 z1 b. M* w/ m

池記 (銅鑼灣波斯富街)* B0 J5 H ?1 o' J" s
tvb now,tvbnow,bttvb3 _, x3 @7 D9 X( T5 ^
牛油味勁濃曲奇

■貝殼花曲奇$18tvb now,tvbnow,bttvb. [7 u; D% R" i8 ^4 O. n

任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」, `8 w* ^/ M0 H3 M2 |
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z+ {$ r ~" f5 I# g1 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! i$ y; b1 H
皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)
公仔箱論壇7 n! \- n, [+ G
飯後 tea一 tea u$ v* A( C2 v% p0 `: W0 h& ?% m' W

www1.tvboxnow.com8 }! T5 I' x- ]. U$ J7 j+ ]+ ?3 M/ K
■香蕉酥皮班戟$35www1.tvboxnow.com) d2 R/ l2 q1 C% B

阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」

發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 f% ?& w" \2 M( W+ K$ z
www1.tvboxnow.com" `, m0 O* m+ R4 |# c' m
漏汁腿蛋包6 k- W+ _2 H* k. G$ v( v

8 P1 Y3 [5 v: {8 R3 ?( y+ R
■腿蛋包$10
# l" }$ \3 @( V7 \; v% u( @0 u
任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！* K1 A6 v" W) Q2 @7 d; E; Y
www1.tvboxnow.com! [# `1 T; @0 J& u5 t4 [; }8 ?

禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)tvb now,tvbnow,bttvb9 I; {$ J) O. Y$ U, o+ V

超香春卷走芫荽( c$ k! [. {# C/ w, ]

■春卷魚丸米粉$17公仔箱論壇+ c, H8 B1 p7 `( C

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 o! L6 ~" e
8 L- |5 b4 E+ J4 H8 b6 g