[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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材料www1.tvboxnow.com$ A* p4 c' Z, @/ h$ \6 N
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯% W3 N( r* p3 y2 }3 V1 O

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做法
5 {8 P& t) U! d4 H' s. z9 @1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- B9 R! l( y! P. s7 u' h, g* g
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。: L! O8 W- `" D  f0 ]6 ~3 e. i

& l  b; K; G( o9 m, H, q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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2 a0 L) z/ W' O4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。2 ~4 ^+ p: j) k, s. H" h& z
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。