[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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材料+ X6 w, b' E- I8 E/ C$ v) V
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 N( l; a: A' f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, g- l4 Y- v8 q8 r6 r9 R
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。6 n  T- g( a: }, K5 Z

2 K" |- |7 a" B  P7 F" e5 u公仔箱論壇2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。
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0 r$ ~7 x- A% B  Y9 R3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。www1.tvboxnow.com8 N, B+ `( f1 G& k2 z4 f

5 m) n2 j% }7 U9 {. i4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。公仔箱論壇* ?8 M* m5 |1 S7 e

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' ?+ u+ a: @3 x+ |4 ptvb now,tvbnow,bttvb一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。