[中式食譜] 客家碌鵝

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) V( Q$ e% ?+ _' [5 @www1.tvboxnow.com材料; @! d. ?( b& A, z) q9 e
獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克& e' O; e  T1 J: d; k/ {
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做法
1 m1 ~5 S% p% w/ x# y公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。( f7 F1 j8 u5 G& a# s* \( m' R

+ X/ F4 g, |5 D9 P8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 I# g& w, }; {
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。: {9 g* U! N6 E  p( T* F1 |