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[中式食譜] 潮州蠔餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! K: X; Y; w$ ]. `/ h- b
蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量
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1.將蠔仔洗淨,揀走殼碎,瀝乾水,下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。
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2.將自發粉和番薯粉拌勻,倒入蠔仔中拌勻,邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
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: @9 K" \+ m- f4 J& etvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油,下(2)煎成餅形,沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿,反轉煎另一面,待兩面金黃即可上碟,放上芫荽碎做裝飾即成。 www1.tvboxnow.com4 G% l# n7 L2 o, w# Z1 F+ i% i
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using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.
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