[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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' q4 c$ j9 r5 G7 n# G/ Btvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇4 e! o7 f2 h$ x2 W
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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7 I$ o4 k, b0 g: ?* m$ n公仔箱論壇做法
7 y! q3 U; J5 I公仔箱論壇1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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: C7 [) |& V1 P& x; D2 A5 T3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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8 n1 b- E! t, I; C, u4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 t% K' y; U' e1 K
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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