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材料公仔箱論壇- t3 w0 h9 _5 d k# c e
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量) m$ M" R6 Y& g& J3 ^9 s
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4 n3 [, O; `; L8 p& L做法
, }' ~6 T& t2 ~6 F1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。# U: `- W- K2 B+ Z* v# W; R$ d
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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# s! J- S4 N* _1 @* f# ?7 p: h3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。公仔箱論壇' @- j& A& e! D+ B6 _9 w
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- G3 Q- }% p6 E
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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