[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼公仔箱論壇+ W( P3 w% U4 m" y/ _" }

Drunken Chicken Wings
材料： www1.tvboxnow.com0 Z, y$ _. i# ~3 N: p& \3 [
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升 + d% B0 _$ c7 A6 K+ I! L
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙www1.tvboxnow.com. F2 K- R8 j$ V

醃料：
雞粉 1 茶匙公仔箱論壇* X! l$ o3 t6 S! `: M9 i6 T2 `$ k7 W
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升公仔箱論壇* j$ {( L( O. P: y
鹽 1 茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 q. n! J  A) C$ W
做法： www1.tvboxnow.com& F9 |1 y7 N6 s, }
  C( M+ L+ V, Q8 l
1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 e3 {5 t4 F9 L
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 $ J* U: S' |6 c" g' x$ n
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; P/ @1 b( w3 t0 t
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 ! U5 U# ]' l0 p+ B$ C
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.

心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。

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醉雞翼
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Drunken Chicken Wings
材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ _% v- b( e) @" N
美國雞中翼 10 隻 ( T6 Q2 w" @! L: R' P
雞湯 400 毫升   S) i! h1 T- h! u+ N
薑 50 克 www1.tvboxnow.com! t9 F9 `6 Q  C7 H
2 條
花椒粒 1 茶匙

醃料：
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升 www1.tvboxnow.com) o) @+ u2 X( K2 ?! U' v1 [
鹽 1 茶匙
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做法：

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 tvb now,tvbnow,bttvb* p0 _9 c& a+ Z  E6 a- D5 g
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 - ~5 I6 I8 W) ^
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! F5 m0 I7 d! e6 z
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 q4 _# ^6 r

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb' E; q; c$ c( _4 y( Q
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. " |; u/ W7 M% q9 J( ^) P$ I

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。/ h9 Z. a8 @7 b1 K) t- q; [

花雕醉雞翼
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材料：
雞全翼 1 5 隻醃料：
鹽 3 茶匙
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒! p2 X+ ]7 E/ ]) W- ?
指天椒 (切碎) 8 隻
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ o7 j$ r; j7 X0 L% Z
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 , B- o1 P) ]# h, U% [2 ^: f
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, z8 O1 o# R9 m  x, f4 E
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醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {# i5 I9 @% P' y3 w+ {
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材料：
雞中翼2磅
醉雞汁tvb now,tvbnow,bttvb! n; U( H( L5 ~0 A
薑蓉
冰tvb now,tvbnow,bttvb+ ]$ p* [: ^2 C7 V6 I/ j  V) c
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做法：www1.tvboxnow.com. G1 @: n1 T' x; b
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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