含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇1 m ?' Z8 ?, |" X1 F$ n0 K
1. 奶類及其製品公仔箱論壇) G4 |7 E: V" Y% Z, J) B2 T+ q
2. 豆類及其製品
$ e5 @5 q! f8 R8 o1 {! z6 [* Dwww1.tvboxnow.com3. 深綠色的蔬菜類
% O. [* ~* A* T6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& g ]$ n' }. F, o) d) j
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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( J% s) z( Q% x' q# w. r; I除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：www1.tvboxnow.com, [5 \+ P: I+ L4 ?4 f/ B
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
$ V0 ~* C' Y) ]" _2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! H0 }7 G+ v) D/ N, d/ D Q
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x T6 N7 p) j0 @; `$ Z
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 3 s, x8 E1 m7 V3 y$ d; o
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)' n; ^' w6 F: L6 s+ C" C
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
3 M9 m j- p$ q1 o1 O8 r/ H製法：
4 g# r3 i, E8 W9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 T6 A8 v3 @
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。www1.tvboxnow.com2 w+ A N. i+ s; D" B9 o1 w
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。' v5 v1 k) u5 C& [/ p
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) tvb now,tvbnow,bttvb* l: a0 A9 a/ v+ l) ?' b
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
4 G1 {# {/ {7 Vwww1.tvboxnow.com醃魚料：鹽1茶匙
, e3 V. o1 R# L製法：
: ]: V" c- b+ t% X/ c+ w B: w/ L1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
) \3 [. y- q4 [0 F公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。& |- Y! ~+ w4 `, J
3. 爆香薑片，再把魚煎香。www1.tvboxnow.com6 I, P) t& L% ~' B& C4 A
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。www1.tvboxnow.com0 t9 b; N' i. s! x. B) ^9 W. b6 W& X
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
X- z6 h8 s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
}) x3 _0 p. i# X7 H" K* U公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
: T9 e* D2 s% v0 T/ H公仔箱論壇製法：
( `7 r& E' r1 Z6 ?www1.tvboxnow.com1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 J( }) k& n8 M4 f' P
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
+ k0 y8 y- u" F4 F' ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。www1.tvboxnow.com( X4 l% p' R$ T8 r l+ k* |
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) * l+ t, k, k$ B
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許4 b; y7 |# b6 v) x9 p
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇0 f2 F* h- E5 N
製法：8 _) M* G; W. Y2 j8 k1 s- U' p% z; T
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
9 n; y" o* Q9 y* d d2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
. r! N; ^5 M7 k9 V9 T; o( Y公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
5 n, H5 _3 _, p* q/ [; F) v+ c j4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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