含豐富鈣質的食物包括：
3 P/ v( e0 z; X% R, ]5 {公仔箱論壇1. 奶類及其製品
; x+ W7 B6 H9 g2. 豆類及其製品公仔箱論壇+ F# x' | u! J& [
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& z; }) g+ j2 y/ |
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb9 r- J! C+ c& v2 Q
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食), q0 O2 B2 n* m+ `# Z5 i3 d
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
. k: C% F. W) I! _; \www1.tvboxnow.com1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
& f& @! }: Y- W. ?% n3 D5 otvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
% L, }+ |$ z4 ]公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- ]7 S4 W, ?
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇5 l5 Y& a; c/ `9 e. V
9 g# w1 k) v8 S食譜：! X/ p; _$ V. s/ q2 p1 k0 p
; m) T4 v: x0 c/ a6 c! a! Ywww1.tvboxnow.com(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% J! v! D+ A* h+ r
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
! m2 h5 v! w! P4 m3 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ e( W* @' _8 B' B
製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 H/ `. G, p! J+ X% a9 Y
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。) L/ } b: F1 `* H" ~
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
$ U! T8 b9 ~1 x* n3 h3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
" s2 d3 x! u% n0 d. J5 ~www1.tvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
8 T' ]; I& u+ s1 y% u" {5 [; Dwww1.tvboxnow.com醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- B% |0 A7 k1 Y/ c
製法：7 C" b) K5 p& U* u0 E( a
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
- i0 d2 p" w( G! c% Q4 c6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。www1.tvboxnow.com8 w' \# C) L: D1 T1 V- a9 u
3. 爆香薑片，再把魚煎香。3 ^7 S' H* p( n6 m3 y, }
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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! r( y. u# c+ O: O: \+ z3 [www1.tvboxnow.com(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
" M' D% ?3 m5 Q3 |材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
, l/ O D- H! b# j5 t7 f! ]www1.tvboxnow.com調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
' l* c, v8 P1 }; m# P8 j, V3 w" E0 R公仔箱論壇製法：$ F7 Y& P1 Q# O
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇. Q7 ~1 L% X' F7 p7 y9 a* A
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
5 N$ m' S- v& A/ c. @9 X公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
" b( a* |. q" \公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
% B$ U: w& h% ^" O9 c* {材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
4 O. H% f0 a: o- X5 _蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許: l$ |& m5 W7 f
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 g6 x( ^ g1 u
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
& d5 `' Q0 A V8 V4 ~* Y0 c" j, X2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。www1.tvboxnow.com, }8 C1 j4 Y. C; d6 I. o
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。' L$ z, P7 q* b7 t1 Q" Q
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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