含豐富鈣質的食物包括：" \3 }1 h, i7 Q3 h2 d4 |
1. 奶類及其製品/ n x9 V$ i2 C5 _' M
2. 豆類及其製品
3 |! g$ R7 q- E" t+ V" P3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇" w% u7 c9 N$ V8 ]7 F( r' \- k$ R
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
/ Q( s# c, Y+ p3 Z5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* N! k% Q9 i
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：2 k5 u a" l8 Z& `
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。公仔箱論壇. _7 k- e! u: Q r9 m
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。- _3 A, K c1 I+ K5 c& D( L
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
$ R x' W; ?8 g. I4 D0 g0 X7 |1 G4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。( ~$ P1 D+ y4 ^* v+ y$ T
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食譜：
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1 e* j( J& N3 S/ }' b(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
8 }9 n( O7 \ v公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
* l# E- K4 x' {3 x$ Zwww1.tvboxnow.com調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
$ l' O" t; D4 x! G9 Y! Y6 awww1.tvboxnow.com製法：www1.tvboxnow.com# @4 F: K1 `3 h, E |/ I
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
8 ` i. ]' N1 R% B2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。' n/ L& q2 ~2 {5 d" ]
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) tvb now,tvbnow,bttvb* f5 e" L; b: d, y5 Q( z1 J: p' t
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p' H5 Z7 s" P0 Z
醃魚料：鹽1茶匙
2 h! v: q( Z* ]& h公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb: r* v& N" ?" Z P
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
$ g" M h% i) `; U0 c; Ewww1.tvboxnow.com2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇. Q. t8 M. e' G5 z8 n$ g/ I- S1 ~% z3 p
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
( m4 t- K: w- {# L7 i8 Ywww1.tvboxnow.com4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇+ l3 q$ n. E: y+ e" I4 _+ |
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) Z9 i: ^& p8 U" ?: G+ w! |% O M3 E& E; s
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
) }0 d2 V. {& d$ o4 M& o9 \9 [+ K5 d調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
, i) {: U- @$ _& t. }% ]/ N4 Jwww1.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb" O6 Q, k9 ], Z, B; b
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
3 U& O7 y# P( k5 I4 L公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
$ N9 M" Z9 u8 u. K5 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb2 U) X1 h7 _; U3 ^7 p! @( V; O
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
4 Z# c/ T7 X: a6 H) ^材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
% {6 _/ {/ C% ^3 f! w( G* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
1 a5 e. Y) m: l- N/ X' j6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
! \' W: l/ @8 o( P6 k) h* r1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
* B. Z6 n5 U3 r! X. qtvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
1 c) |' i* a: O6 A% c公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。5 A. j8 Y. F: E2 p* J
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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