鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb# h8 Z* q9 {4 D9 _# D
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公仔箱論壇3 F. T: S& K$ u# Z- i. d
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)公仔箱論壇, w+ f1 h: T |3 d r# o
2 隻雞蛋
2 x( ]: ^5 p4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; V* ?& p% E" ~1 Z: s# Q+ W3 Z
鹵水料 : 6 粒八角) \* r+ r, w5 G
6 粒沙薑公仔箱論壇# L6 w% |+ G' P" |0 w
2 片桂皮www1.tvboxnow.com+ S3 O7 [) f: q& R/ g" h
2 片甘草
* F0 T& A2 Z6 L) h' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個草果www1.tvboxnow.com' a, b3 E/ e% u
1 塊陳皮
3 _0 L& I0 |% S( X) F8 A公仔箱論壇1 茶匙丁香
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* C4 e- m, _- H+ d6 E5 q! e公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
- \3 n9 o- H% p8 e, t公仔箱論壇1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 z4 O# \; N( H4 ~3 t* ] E: B
3 湯匙鹽
6 s' T. Q3 u" Y& j6 ~$ S1 杯生抽! g) e8 v( r- V" c9 b% t' f
1/4 杯老抽
; T- q+ G& ?- t! i1 茶匙味粉# p8 d' K" A) E3 G n% _
1/4 杯玫瑰露酒
4 F0 e, {; V# `& [5 E, w8 t6 x
% O9 ~1 S/ G0 U3 |* l% g蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
/ T( d6 s% _5 w8 z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋
7 c( O6 p( s# ~9 l3 {: ~* ?! z2 粒蒜頭(剁茸)# r& C0 b' i3 q# \: A
1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，/ c: e! [5 m2 D F- r
令鴨身可以乾些。
^3 f- p; r! G2 z& H0 \4 [( Q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
: C6 N0 g* W2 r& P! h% y中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
% x# F$ h. [- {(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至 g$ E! L s( D; k9 E! o* [( d
鴨腍為止。
+ A8 A+ S5 ]9 gwww1.tvboxnow.com(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
5 q& a8 }$ C9 {8 _3 z$ Y* F件。
0 x7 z# Z4 B* `( t+ C; L+ H1 j(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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6 g6 M' @, e* S' l% j5 w+ E冰糖鹵鴨公仔箱論壇! R. P# ]8 V- v- p$ ?1 Z
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
5 @6 g$ P! S5 Y! \5 Zwww1.tvboxnow.com材料﹕1 {- ]1 c5 y @* T
# h2 i, s9 }) g1 x' I4 lwww1.tvboxnow.com（一）光鴨１隻，約３斤
% E1 O0 v9 I H: etvb now,tvbnow,bttvb（二）粗鹽３兩
; R$ P" h' n9 s0 A* g6 S; _www1.tvboxnow.com（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 ]1 o" }9 d1 v8 U T" e3 T
（四）八角１粒
. p2 \( Q& ]3 h+ Owww1.tvboxnow.com（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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