鹵 水 鴨公仔箱論壇8 Q$ a6 `8 b! P9 W, `
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)www1.tvboxnow.com/ Q. H3 _$ o1 D
2 隻雞蛋www1.tvboxnow.com7 F7 j0 P5 j6 u/ V+ `% G8 [( e
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鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇- V. u. n9 \1 Z& V( a$ D" N
6 粒沙薑
' a" t0 _" K- n: b; h2 J9 z! U公仔箱論壇2 片桂皮) h2 u" g; [( }
2 片甘草
0 D r1 y5 f, U2 a4 uwww1.tvboxnow.com1 個草果公仔箱論壇5 W) R% u$ z1 D" N* P! K
1 塊陳皮
. W. y" W' T; M; a' M3 t+ w' ^) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙丁香
4 r2 P, f2 k3 Q3 _6 c0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e( l( N/ o% {/ S$ x調味料 : 1/2 杯清水
2 [. l3 b% U0 s$ |, h' uwww1.tvboxnow.com1/3 杯片糖
8 q9 S" m: p W0 J3 湯匙鹽
1 h6 d( m$ L. h3 R公仔箱論壇1 杯生抽
6 J! V' W' ~, R% H( w% A1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 G3 |. l$ Y+ _* q
1 茶匙味粉www1.tvboxnow.com1 y6 G, `) t* F& {& `9 s
1/4 杯玫瑰露酒tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ w+ W' k# A5 c; r2 l9 E
' L, L3 d; p7 Z/ U% t) T1 @/ S, q蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
; s5 N$ G! ]3 s1 D+ I7 o0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋
0 J! P/ ]* W% _( Z9 J2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)0 ~/ @7 D. G; h+ }/ r
1 隻紅辣椒(切絲)公仔箱論壇; Q* K9 P5 v% W& ]' W- R4 O7 X
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，www1.tvboxnow.com0 z# M t, z4 p! Z
令鴨身可以乾些。* z d, K/ n1 I' c$ o' d. r
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
9 I- n1 I6 E6 p* O! `( B4 f. C中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb' i9 c# Q1 w4 ?9 k' s( A% S
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
# V0 s' w1 E/ D6 {0 `5 r鴨腍為止。公仔箱論壇3 o8 m2 m8 \/ D& D% q# M
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
% Y4 Z! H1 P; u公仔箱論壇件。
- c1 m( q/ m2 A& n/ g0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。 m& T: y# W" X$ v5 j
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冰糖鹵鴨
. f8 q4 W) F# @9 A) V公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb! m& E! H& Y1 f2 A
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鹵水鴨
6 F1 p. \+ Z/ `8 \; C' ~公仔箱論壇材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb. X. U& T( Z0 ?
5 Z/ P4 K; r- v! v3 p公仔箱論壇（一）光鴨１隻，約３斤
3 u& s' A+ P% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩
7 c$ O8 b* {5 N0 [5 k（三）花椒２茶匙公仔箱論壇# H A# ^; j: C
（四）八角１粒
4 u2 g$ {: w! B2 a" q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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