鹵 水 鴨
" M ~1 w, A6 Y s0 {$ C, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]( R2 O% j1 p. i& l3 F3 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 t% a% s3 D- V/ U* \
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
- \ L9 K7 Y `. [" a# ]公仔箱論壇2 隻雞蛋
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鹵水料 : 6 粒八角
% j2 A" a6 t( X: r6 粒沙薑
7 a, N9 R4 b8 {/ O9 B3 \/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片桂皮5 Q' M+ `9 d5 d+ m2 B
2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, Q! Z- W1 |- w( ?3 o+ u6 M
1 個草果
7 t! X( U( H P. N1 塊陳皮公仔箱論壇* p4 h) Q. g# I, c6 u$ \
1 茶匙丁香公仔箱論壇5 r. U2 j2 s8 u1 i
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調味料 : 1/2 杯清水7 j) n P) V6 z: W, a8 @
1/3 杯片糖
* T- m* c0 Y" K) _3 湯匙鹽, y& k# w) f2 G1 Z0 U: J
1 杯生抽) f, x- `3 U; i/ j6 |9 [
1/4 杯老抽
) C6 J2 u9 o7 v5 {" F* v1 茶匙味粉
/ F4 u5 y6 Z: p0 [9 Btvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒/ _. P9 S# v# W) X$ p5 ~) B4 [# a2 [9 D
- E4 O( \+ U9 E; H( rtvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇4 E& r6 M5 e' v& v+ C. {( u |, V
3 湯匙白醋
# w& t" [. E5 ^2 粒蒜頭(剁茸)
) A0 N* G+ j- G5 o, }: I4 ?2 ~ e1 k1 隻紅辣椒(切絲)www1.tvboxnow.com& v5 I6 ]6 i- _: }+ X
, o* E5 q- P" {0 C0 T6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，( w1 } H0 G# M
令鴨身可以乾些。
5 M+ `5 K" N* y3 A: k% g7 ^3 T公仔箱論壇(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用www1.tvboxnow.com8 _' M( G3 t" ~$ ~' Z
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
: P# |; ^, H4 w9 r+ U( K(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
- e2 M( J# v0 m" n( mwww1.tvboxnow.com鴨腍為止。
/ ^; g) O8 E: ?1 {9 y) z/ D) Lwww1.tvboxnow.com(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
# a/ E$ K; j) w6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! @6 N! b' m
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。* e4 W% F+ `4 y1 o8 J% U% i
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冰糖鹵鴨7 ?8 ^; Z8 _& q5 ~
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
/ y8 {$ w. H, Htvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
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4 k& u% z, Q2 |（一）光鴨１隻，約３斤www1.tvboxnow.com" d* D6 h; Y0 D x# u
（二）粗鹽３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 _2 v4 n* U$ x
（三）花椒２茶匙
! F ^- [2 Z; N; q: U( i公仔箱論壇（四）八角１粒
9 T) r; r2 u* d6 X（五）紹酒３湯匙9 `0 `0 _& w- N/ D- Y
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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