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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……公仔箱論壇- j8 U% T# K; j9 C7 i
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。公仔箱論壇5 d0 N" K9 o' N9 I
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇9 O! l+ I2 h/ A& ^4 L
8 f \! l4 f1 G: Atvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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3 r' \4 ~$ ^' X- A趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.公仔箱論壇4 h8 v& g% w: I. Q1 }' C
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怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。公仔箱論壇1 W/ n0 @( c8 Y0 @( p' u
% A" k: D" U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 ~8 N5 E r$ A! X% ?$ u
: p2 X' a. u3 ?4 ]/ a3 r公仔箱論壇怀石料理的大概程序：公仔箱論壇( @+ H# ^- p' v# }0 S$ `* q
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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# x. o* S" F3 t+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。tvb now,tvbnow,bttvb( a( f& s7 L) {; P ~2 a
6 M$ v1 T" F% g* Y8 t9 x9 X2 D8 T+ xtvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇- X( p b$ j% ?1 _1 V- f
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。( E) e/ H+ v/ q7 D$ A
5 p5 P0 I: ^$ Z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ j" L* `! |/ x$ ?
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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2 m9 D0 n& c9 q+ d3 {) @0 l( Ctvb now,tvbnow,bttvb主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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3 n2 G0 G& i1 n8 x# }. l( Y0 F' ^0 b锅品：煮菜，放在带盖的锅里。+ G8 r* J7 r! r0 T: J N. r/ D
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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3 |, B8 A4 J! R) x- Pwww1.tvboxnow.com抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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