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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇& _1 s6 H# c7 I$ X9 T
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W/ g6 `4 C9 Y) m, y! Y# w7 S' d
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.1 n6 t9 y+ d/ g
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怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。9 Z* F# i6 h, u* V6 ~! Y* a
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怀石料理的特色：
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+ u. j9 L. p0 {) r8 a" ~1 etvb now,tvbnow,bttvb崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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8 c4 |/ L! h( S& A, E5 j. y: ]怀石料理的大概程序：
. q4 s# d( x8 z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ h w$ F$ ^) M' e) \
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。( L$ N1 o; K- y
! l8 U* m6 S# k7 E6 I* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ y. [4 i$ y
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。www1.tvboxnow.com& ]7 q$ {7 R" H& E
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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5 M6 l! A1 s% q小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。www1.tvboxnow.com7 z: K( _" i0 |) c1 ?9 p6 |& Z
' u1 N6 [1 P. o- Y% }9 P9 V5 n公仔箱論壇主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb, v z3 H2 ?/ U5 a3 D. x
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。www1.tvboxnow.com/ z+ w1 o7 b+ p8 Q$ ?# y! W
) j$ E; D: j$ Y& V! E7 J7 k5 V" pwww1.tvboxnow.com饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb! \: o. _8 j( A7 @
1 Q6 f. h0 o5 W4 \www1.tvboxnow.com甜品：喝抹茶之前的甜点。9 j# E/ G3 H6 _
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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