[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
7 W. T8 s+ q7 R1 G& n& H7 Y% Itvb now,tvbnow,bttvb調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 D# s( j) Q5 F; Y1 w
做法：
- o6 ?8 G4 M' O  M公仔箱論壇1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 ' ]% @8 d& Y4 h  c/ K! ^! B! b
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
4 F& k. R0 C/ ^8 _( d7 z: Y4 K公仔箱論壇3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 公仔箱論壇/ a1 i8 C. g9 P; u$ D
Tips： www1.tvboxnow.com" v8 }+ W4 N& I8 S* m# V3 y; `7 J
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
' E+ E, o* G( K6 X" ?& ]7 ^公仔箱論壇2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
2 N$ ^) K1 i8 `/ c/ {) uwww1.tvboxnow.com春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。