[中式食譜] 膠東魚香大蝦

咖啡愛奶茶

用料：
( t9 U! ]9 z# c% v) [$ _tvb now,tvbnow,bttvb　　凈大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，幹豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。
4 A  p5 x0 d* c6 L$ I, f/ d; V/ Z. j　　制法：
3 i( t4 ^+ e9 V4 @/ L# s' G( o: L　　1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加幹豆粉調成糊，將蝦拌勻。 　　2.取一只碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。www1.tvboxnow.com$ x: N$ [( A# B/ _: ?! [
　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 O4 \2 f4 L! q' ~: ~
　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸食。
: m, ?# `5 s9 a9 Etvb now,tvbnow,bttvb　　特點：
+ D" x5 C; {3 M6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　顏色紅亮，外酥裏嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。