菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
& b/ L3 c. Q |9 h4 A U7 R口味：微辣 工藝：熟炒 公仔箱論壇( }! I. @* I2 @, q. l, `
公仔箱論壇1 U" V' b# j8 M7 d1 H- N* I
回鍋肉的制作材料：1 Q a. _. ^3 g( W% a
; Y8 J j1 ?. F$ Z8 k$ {www1.tvboxnow.com主料：豬肋條肉（五花肉）400克
: l+ P3 V0 h& ~公仔箱論壇輔料：青椒100克tvb now,tvbnow,bttvb& O1 ~6 p- ]: M) V( k
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
+ D) T- O. j, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \8 y1 V6 Y2 ^0 D9 rwww1.tvboxnow.com1 h$ S# f1 U* c
" e u& P) s0 h5 H- y" Q+ [" z- g
& p4 V3 k' a0 G- n9 H回鍋肉的特色：
+ T( M& m# [4 |, C& y1 ]: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! i# K! I6 `+ X
菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
. \1 H6 U# C/ }0 @; n+ `www1.tvboxnow.com
$ u1 Z" P9 }4 ]! P: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
& q3 C" e! T4 S" b2 ~! Q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |. d. R0 R! ]; I, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；公仔箱論壇( z* q0 C$ o, c" U+ O( b
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；8 W' ~# ]& s/ P7 w: x- B& T
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
2 \$ x5 s' B! U5 R, u2 p4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
7 h8 j/ h$ f1 z) h% ^5 p# p# Pwww1.tvboxnow.com5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 : m. J% v- r) M7 f" @ W2 _- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. O8 Q% j) { A: V) Y
回鍋肉的制作要訣：tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 J3 U* U1 x9 ?8 C9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ H3 `* S+ G' n
1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。tvb now,tvbnow,bttvb. c+ S, w! ~1 R! n4 @
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。 j: T8 s$ R. @+ F$ N% V9 |4 z) J
tvb now,tvbnow,bttvb% G* b) I! u5 t" Q
小帖士-健康提示：
- ?; U3 _ O+ Y8 i& e此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
| 