0 s9 C( b( [8 ]! M6 s0 t- Y) P
/ p. j0 W9 p& _% K. u糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
1 \+ t1 p3 k7 n7 |; f8 C- D+ f, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的原料：3 A3 J* R8 \4 |3 c7 B% [: `
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
: h7 T3 }9 S3 ]) A1 w9 P杏仁咖啡餅的制法：tvb now,tvbnow,bttvb, k( D5 E( i! k4 v/ X
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。- g/ ]8 F+ Z' _8 V' i
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 ~. b5 }6 l5 m% C
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
! U4 o( y7 I S. v# Qtvb now,tvbnow,bttvb (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。公仔箱論壇2 w6 u) T, F6 p$ E
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。www1.tvboxnow.com2 @. U/ \5 _8 n) C
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [% |7 E' I2 Q9 S* Y8 c
杏仁咖啡餅的心得：
$ A- Q% X) y( W7 W8 l 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 www1.tvboxnow.com' x) q% ~8 n1 M5 H1 a
美酒搭配：
+ x5 s1 C; e2 i, Swww1.tvboxnow.com 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 