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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g公仔箱論壇* e' A. f4 O: [ x
做法：# K5 n6 h: U' G' l9 I8 t
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ }. x h9 G7 M1 i5 u' ^. V
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；公仔箱論壇) Z3 Q! P& {2 k& k
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；tvb now,tvbnow,bttvb/ k# \, a/ x' o9 R5 G
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
) i; {' m! V" l: A0 [& A9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
3 H" D: q6 F+ f6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；/ n4 b6 W( u6 F4 K5 ?
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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