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西式芥末烤春鸡
7 t! r' Y! `! [' j( p 芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。公仔箱論壇$ y4 n$ W* k# Y- g1 ?0 E! x+ I
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。www1.tvboxnow.com x/ R! u" Y) O. E$ Y$ ~* s
制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S L# j1 B( |1 m
1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 @7 h6 ~- V) O
2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。2 {5 W5 T! Z0 Z2 _
3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。( C9 o& V1 F. a- }( Y
4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。
( e1 ?. x0 Q* y7 V! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。
; Y, K3 h" A* X) l4 U2 j6 [ 鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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