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西式芥末烤春鸡tvb now,tvbnow,bttvb: \" h; o* ~( p3 g* y
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。% E, }) q r* f5 }/ C
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。公仔箱論壇' x5 h( ~9 ^7 q" V. h
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb; U0 K; G' d6 U, y$ W6 U; _
1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。% y5 V2 f; k3 I- N5 }
2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb: h. t/ N1 Y; ^- X; \6 D
3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 E; J3 d) g* ]) S9 C; }3 N! I
4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。
# P! e" A7 |% D- l! Q 5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。
. `: k. |( N8 \3 G3 P: Awww1.tvboxnow.com 鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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