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8 D4 q( Q; k4 b4 Q1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 @' ?) \# t: b
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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; a! ~0 B$ L* ^! \ Awww1.tvboxnow.com做法
, _! S1 m+ k1 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
# d0 c4 I" D7 G ?8 Z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A, J* _! q) N9 K N. }2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。www1.tvboxnow.com K( [) C) y6 c) d, J: _
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。" }3 n+ j7 r" d9 N* z
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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, ]1 ~ N( B! T5 h4 G% j. |) L公仔箱論壇熄火落酒釀唔變酸公仔箱論壇# H1 z) t- ?3 r# z
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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