 公仔箱論壇2 w/ n0 O x5 E! X Q* I$ o
, G& {+ |! e3 o4 t0 [9 h. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: T/ |5 q3 i/ ?) D6 ?: u S公仔箱論壇糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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. g7 V. ^$ w l6 b; _( \% K) P做法
( d; h+ r) ~' w1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。www1.tvboxnow.com! f; _, Q- p. ` V5 A
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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$ I, r3 C7 C) U: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。* k) d5 e9 l% R) O
9 x, T+ S! I! p5 i& @! y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。www1.tvboxnow.com% J6 o! S2 C- l. h0 x- x4 W0 m
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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熄火落酒釀唔變酸
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* r+ ?9 G1 q2 e/ d$ q! Y& ?阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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