& U) I+ y; t( H" @www1.tvboxnow.com1 L, u) [& Z8 R. `1 i
材料tvb now,tvbnow,bttvb; W& l; |0 D8 {. \8 h2 x* _
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
$ K# o7 u, s: Z* @公仔箱論壇
( v' E' x4 e6 J6 p! i* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* Z) j% i! q5 _
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
" e1 b/ {( X& G; a$ i u7 H" r4 Y- d8 \9 }8 W# ~
2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb! q h' ]7 `! T# Z2 t
( b; [/ a0 Q/ t2 U; C1 h% Y* rtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
) a9 S8 m: K, A w* G$ t" s公仔箱論壇
0 p" k# i: o( O# c9 L Z2 ltvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
7 }: @' e) V/ Z, ]. M @, Wwww1.tvboxnow.com" W8 k4 f* A: X' y
5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
9 e4 h8 T% S3 B. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 m U" h. e" v" B* d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% ~( f, W1 l6 N/ ^
公仔箱論壇0 l3 v9 y1 B; j2 a v
: Y/ R5 ?4 p, U0 x6 M7 k5 X! Vwww1.tvboxnow.com4 G9 ^' H2 h' i0 }2 e
8 W8 `2 e5 {, m( _5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 F y) X7 |+ b1 o9 O. T - {( f; M4 {4 X+ o
8 I- Z }& Y5 p; _
熄火落酒釀唔變酸
7 V' v+ L8 H7 t5 n" q tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 Z! [6 ?* v) h! ^% @1 B% Z
阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
9 t- A& D, P' K( atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-16 06:53 AM
| 