在中国，或者说中国人过年是一定要吃鱼的。
L9 j# V4 |( H, k4 P鱼，与“余”同音，有余才富足，所以“鱼”也象征着富贵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 ?6 t" [7 Y2 A% v5 d1 T" M4 \
0 }; P9 U4 F: r, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。记得小时候过年，家家户户都会买很多鱼回来。( Y. k1 u+ I, F" R" M& Y
甚至很多单位以鱼做为福利来发给大家，充分显示了“鱼”在“年”中的地位。tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ M4 n3 y* M
www1.tvboxnow.com# | D# ]' o# Z+ v9 z! Q6 ]$ G3 V
其实，鱼多了，根本是吃不完的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l* ~8 p: N: @
鱼，吃不完，说明有余。
1 E% T2 y z, [9 ?$ Y这才是目的。公仔箱論壇- U( Z& s. \* k
很怀念这样的场景－－煮一条鱼，漂亮地装在鱼盘中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. L% m4 x- O8 T1 o
新旧交替之间，端着它，绕着餐桌走一圈，端者呼：鱼来了。众人应：鱼（余）下去吧！' ^% J2 A* N2 \0 [4 a* ^: p! r
; Z6 G) A1 U+ o$ W. w8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热闹的气氛，吉祥的祈盼，活脱脱一家庭舞台剧－－年年有余。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 f }8 f! W& `: M
有余，必有鱼。& G7 S& a# H6 ]
以前家里对付这些鱼只有一条路－－腌咸鱼。
[, E" U+ C: S8 C( h F2 H2 Ewww1.tvboxnow.com而今，熏鱼则大行其道，担负起了年年有余的重任。
' u2 c0 ?* J4 O9 X) U/ [公仔箱論壇那油炸过的鱼鲜，酥松香甜的口感，黄金般的色彩，
& q/ F: x2 O# W2 I) _7 @公仔箱論壇给过年增添了美好、喜庆、吉祥的气氛。公仔箱論壇' n7 G* R& x* P" i
( s* r. J. h3 ^+ ~, ]) K) y
黄金熏鱼
& m: Q2 @! O! z 做熏鱼，有妙招：
( F! P) n0 n) K公仔箱論壇 妙招一，腌制鱼时不放酱油。这样在炸的过程中就不会有沉淀物，油不会变乌，也不会粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 q1 f% C; f- h, _
" i' \( l5 F* y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 妙招二，炸好的鱼趁热放入冷却调味水中浸过之后，立即吸收水中八角的香味和糖分，味道奇妙。
( K( f. C* q bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这样做出来的熏鱼，色泽金黄，不仅可以直接食用，而且更是可以长时间置于冰箱，特别适合节假日使用。' z2 h; z' S& |3 h
原材料：公仔箱論壇* b0 {5 V7 J9 V% B8 }% P! ]
青鱼
% L7 l1 x% c6 D" V' r$ \ e2 a. G青鱼从鱼头根部两边各切一个口，用刀沿中间鱼骨片向鱼尾，成两片鱼肉。
- z2 X2 p% x4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- h( D- ?; Z! H N( K
鱼头、鱼尾、鱼骨可以煲汤，也可以红烧。0 c, d7 w+ Y+ C. I; Y
 tvb now,tvbnow,bttvb3 I$ t J: n4 S5 W* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t) w9 |5 L1 u
我的烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb0 }, a0 ]8 y/ s
戏称为：飞鱼点水。
5 y) s% q o; W* L9 I8 V: s公仔箱論壇1.将鱼切成一公分厚的鱼片，加盐、料酒腌制半小时。（时间稍长也无妨。）
6 F* c4 G- v* n vwww1.tvboxnow.com
; }2 v @* X$ X7 B! E6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.腌鱼的同时取一小锅，小半锅水，放入冰糖两块（重糖），八角数粒，煮开，晾凉。# o3 B5 Q+ u5 l8 l+ _$ \9 F) V( U. L: e
6 q# j7 c# P$ P( b
第一次做时，要尝好味道，一定要偏甜。看上右图，可以大概知道份量。0 V! V1 g9 ]- w1 Q4 C
& J! L8 Q4 b( {- }+ f
2 N6 f9 r% L3 D公仔箱論壇3.锅中放一碗油，油热将鱼片放入进行炸制，炸至如左上图状即可。
0 t) I% ~" i3 C8 I6 J4 R) i4.将炸好的鱼趁热立即放入晾凉的八角糖水中，放置片刻，捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 x) Y/ j6 q, \4 i; ^- h; x
* x7 q, q! e, a* n% X5 U) _+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 结束了，简单吧？
: }% t6 a* s5 Q6 S' w7 _公仔箱論壇 不过，一条四、五斤重的鱼，片了一大碗，炸，也需要一个多小时呢。
$ G5 I7 x3 ~: Z6 \# N$ H* S8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O$ E1 t0 p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb必读注意事项：
* c0 C7 f% J, a$ F% F7 O+ btvb now,tvbnow,bttvb鱼片入油后，不要轻易动它，一动不动哦，耐心地等到鱼片朝下的一面定型，再翻面。
7 f- w5 [& M2 r, Z( T5 Gtvb now,tvbnow,bttvb鱼皮在炸的过程中可能发生粘连，不要着急，你可以连着翻面，等两面炸好后用筷子一拨就分开了。
2 Z: z4 `% V! { Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ S$ j+ A7 ?9 |" ^* i
' O$ ]7 \" N4 w- n& ^% utvb now,tvbnow,bttvb
9 }7 |5 G, n* z. }7 `, D& I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- p' ]- U5 [. [
# ^3 i+ n( l/ Owww1.tvboxnow.com
* o" R9 G8 l. P; f% W) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \# X9 o1 q2 Z2 I/ [! d: @tvb now,tvbnow,bttvb
# p# y5 w) m1 u公仔箱論壇下面那盘是炒过的哦，也不错。
$ ]5 q3 M3 q" d/ w/ E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [- E% p* ~/ d1 f) J. U& otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-19 02:19 AM
| 
