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材料公仔箱論壇9 U1 Q& C# U+ l* i7 T, u! U5 }
得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙" W0 _" u$ ?7 w. O# \
9 g# G! b/ `* Y2 ^) rwww1.tvboxnow.com做法 - W4 G/ t& y5 k4 B* G9 g5 Z: B
1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。公仔箱論壇& @0 v0 ^1 h3 X0 G
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2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。
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3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。
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. b/ Y) w6 x& X, R4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。0 P: p: K8 j/ j; I f
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5.餘下的士多啤梨去蒂切片。
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6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。- l' u: I7 U0 w# b0 d, L
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公仔箱論壇2 [& |) c, ]6 _, o6 d
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m/ X7 j+ T7 E, m+ O公仔箱論壇糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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