豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。公仔箱論壇" T. `& E- ~0 c. q F V# j6 X
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。( F8 J% y5 X( y' {- G& t) A! o
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制作方法：- ]" \. h4 p& H% }+ d
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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+ s6 w8 P+ q( k5 itvb now,tvbnow,bttvb 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；www1.tvboxnow.com: z1 ]+ T# K( E
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3.分别盖上一层保鲜膜；
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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7 a# b5 M3 ?7 S& b 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。www1.tvboxnow.com5 ^5 {( d2 P- M. M7 ]
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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