豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。tvb now,tvbnow,bttvb8 e% n7 a" J: b: o) d& D6 ~# b5 k
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
; f9 c7 d' ]0 z" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C" e0 ^/ i7 [8 s+ W" T* U+ d% ~ 制作方法：
$ q) Z# M- W. m% i q/ Q- {9 \7 D' Xtvb now,tvbnow,bttvb 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；公仔箱論壇2 q: |! C) d4 w2 k8 S2 i
K' d4 F' c- f% Q- p- W公仔箱論壇 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
8 Y. Y; K! d+ ]( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y l0 w3 Q# `# b
3.分别盖上一层保鲜膜；8 c8 a; E! y3 r( g) e8 \5 v
( v& R' R# i+ @. u 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
9 f- q4 S1 x; Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ S. r4 _* t2 f" I1 q9 b1 f
5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。公仔箱論壇7 ]/ r/ b. ~* ~ f' M
 |
發表於 2010-4-20 10:45 PM
| 