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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。0 X2 N2 _3 {' |9 B) {; z9 c
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；$ ^* f+ {8 t9 B$ j+ I. b4 k
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；6 E! G; X5 j8 Z$ b
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# g2 }- N Y
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；公仔箱論壇2 X2 i1 s& M9 u- C" Q) U' u7 P# B
配乐： 青花瓷纯音乐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- p* F. h* v. h" _
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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8 @+ y$ Q. M3 f% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒www1.tvboxnow.com- E' u {3 u4 {1 e; H- @" Z
0 g3 k0 T) x, `2 U) ?翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
0 P" v! X1 o! a" s$ f: F注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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F# k) t. U7 _7 y1 `5 F( e3 d6 Z5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 l+ W6 y: X; W5 d
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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