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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
) z1 c$ z' t3 x: l# }/ c公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇) L9 F N/ ?9 K0 k
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；8 I5 G' Z7 p) u' N6 b4 f2 N
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
( A$ @0 o* Y% Y公仔箱論壇 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
' [# z. ~( F4 r @9 F$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配乐： 青花瓷纯音乐
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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8 I6 ?0 w/ r7 D5 B: G7 a9 c翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，% s" n: S+ Z# l! Z' u4 q: Y. E# w7 N: O
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.2 q- c. n2 z0 O/ k' P
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
* [3 V# n+ r9 G; e! s公仔箱論壇最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 ?2 W# u1 z0 l/ N; W
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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