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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
2 L9 r( n0 e8 ~2 q9 `www1.tvboxnow.com原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
% O" a' a: q" q 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
7 i9 i: Q1 O( ]: K E5 \公仔箱論壇 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
; C( R3 _0 R. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
$ H- ^. X ?% d0 u X, K% Y1 Uwww1.tvboxnow.com配乐： 青花瓷纯音乐
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1 V g1 P% o0 o! l* U# vtvb now,tvbnow,bttvb水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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' V8 Y; B( @% f- s) d! N油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，8 Z' S/ N7 H: e- f" \: j, T
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.www1.tvboxnow.com$ R+ q; x4 W+ N! ~$ E
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；- s9 x9 g2 e; e* x5 i
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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