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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
5 [7 r% r0 u' Y4 x$ ?- b原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
1 m* ~# p5 d( e& D; H' D 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
% r. t7 E2 S( N) _$ i 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; w2 y: s, p8 y
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
+ `8 j8 _8 O0 c: Z! v' Q9 o5 o: j# w配乐： 青花瓷纯音乐tvb now,tvbnow,bttvb; d0 Z1 o& X/ \$ `# W* ^, q
! i3 K2 F+ m3 f5 B8 ?公仔箱論壇水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；2 T- t- B5 b5 y
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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- T( R; x8 m1 s, x: m翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，& U8 w& Y) u6 ]' ~
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.( g" N/ a5 W( V: |6 e7 r
* @: C: Y5 g1 q4 v等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
- W: x3 r. N; E# b5 {; rtvb now,tvbnow,bttvb最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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