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材料 & [& N8 S, n& J/ |7 E! }5 F! P
蛋漿/麪粉各少許
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水皮料www1.tvboxnow.com$ ~ n7 }# L5 H7 ^
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 1 I* @5 V) m, a9 K1 \
' _* d! z. u6 e5 B6 i$ Atvb now,tvbnow,bttvb油皮料
% j5 p6 ~( l% s7 wwww1.tvboxnow.com麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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1 i3 [, N+ w0 `4 u公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb& f5 G1 l% d) X( W, \
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。www1.tvboxnow.com/ ?. B" g8 m% [+ R' u n
# C# ^. ~9 P3 o( u$ Y5 jwww1.tvboxnow.com5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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