[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】 2 G" V0 m- T0 J! v2 Z8 S

5 F9 R) s' y; @0 _4 u蝦仁 150公克
/ ?  Z6 p/ q) h* d豬絞肉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# A5 S( U( Q8 }7 v1 G5 k1 T- h
白饅頭 2個
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1 V" S3 H1 |- l/ V# l) o3 b【調 味 料】 ; d, K. J6 D) F' ?

' U  P+ A9 f, x9 M4 b+ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
3 Y& I  z1 p! ?0 I0 n0 T3 h4 w糖 1/2茶匙
- C# p) P$ u. ?3 [0 E: t% e" Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙 ' X/ K* k1 g6 E, [# F' B
香油 1/2茶匙
  ]+ M: G6 w( p$ a5 }  ]tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙 公仔箱論壇" G1 |; Y9 Q& [/ K) ^, N$ T
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【做　 法】
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+ n2 v1 N7 P8 g0 _6 ]  Qwww1.tvboxnow.com1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( j# s# N+ w- x, t' C: H: Z3 k, k* K8 Z
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: b) X3 x1 V+ [7 s: _- ?7 A

: G* O" V4 ^0 o6 Q( otvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。