[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】 2 R: M) L0 i  u% k5 e& G0 U. Y
公仔箱論壇- v( C2 l) k5 A) R5 p5 J
蝦仁 150公克 - F/ y7 P9 `# {' u4 @* }6 Z4 y# C1 U
豬絞肉 100公克
3 r' ]$ _" ?! p  h/ A* v5 F9 t公仔箱論壇白饅頭 2個
% d( f6 g2 i/ {+ K+ o$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J7 v7 I4 U; F! M# ^1 m: J) T$ x
【調 味 料】   p/ ?! z1 g4 J3 l: b9 ], ]

& A& {: U. h' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 @# N4 G# I* b
糖 1/2茶匙
) e3 b9 v! Z4 G  d  b* p6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! H$ u0 q8 f" X0 e" k
香油 1/2茶匙 6 P+ V0 \5 Z4 f; ^
太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 o. h2 {, C  C
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【做　 法】
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2 D, s- H8 ]# }  h0 I  ntvb now,tvbnow,bttvb1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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$ T+ X- y8 |) w- {6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。