[中式食譜] 百粒炸蝦球

xz12

【材　 料】
9 ?! l$ J- u: b4 g- P1 d公仔箱論壇6 k$ A2 G% e: t2 ]8 S5 c
蝦仁 150公克
1 L- p* Z, j8 Y# }tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 100公克
0 v1 J: n$ z0 y8 S+ k白饅頭 2個 www1.tvboxnow.com1 h; I! }1 V* ]4 ^
www1.tvboxnow.com8 G+ z" p$ G: |" @, v) h6 m1 t/ j
【調 味 料】
, z. @5 h' ?" f  ^( c9 N# f/ y! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ ^& l8 |  Y4 N4 Q3 S! t
鹽 1茶匙 公仔箱論壇! p3 ^) m4 S7 ^% X3 U: ?1 I; T
糖 1/2茶匙
+ y9 S. ~" \3 [+ S2 ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, E& T* E' `/ t5 g8 ~1 T* r; L
香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 Y, R$ A8 H5 Q' F, e' ~
太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; y' D; f0 D+ b
/ d3 k7 c& y# W: ]! f8 M% F, x
【做　 法】 - r+ c2 N  b' S3 K( l

- {+ H8 w" ^  Y; ]( n" ?1 i) n公仔箱論壇1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
. I. Z4 [7 J8 j' e: @7 r
  N) S& _7 w" q4 m  ]2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。www1.tvboxnow.com9 ~- `3 {7 z1 `/ k2 h: u

' [$ I  F( d$ s; A5 B1 M: C# `www1.tvboxnow.com3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
: Y$ i# G7 t; |, G& hwww1.tvboxnow.com2 N! ]2 N: v- k/ ]2 Q+ B
4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。