[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
0 Q4 v1 Z/ \3 M1 E) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉片     50公克
( @9 F& q9 F( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子     200公克www1.tvboxnow.com* \4 ]2 A2 [0 ?) M" @
玉米筍     10公克tvb now,tvbnow,bttvb- `  M1 L. X+ g5 z- C1 Y; ~# V3 ^
小黃瓜     20公克
6 `' s7 [$ @) W/ L5 V蕃茄     20公克
6 S# z2 G4 a. D' Q# r6 A8 N洋蔥     5公克
; u7 m- Y0 Z" ttvb now,tvbnow,bttvb大蒜末     1/4小匙
' z9 D5 i, h& T3 @) ktvb now,tvbnow,bttvb香菜末     1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. g+ b# i( c; a5 b( S/ y7 N- I
【調 味 料】: |4 z; c8 \/ R# f
椰糖     1/2大匙
! [1 `' Q& d* g! j. e公仔箱論壇綠咖哩     1大匙
$ [3 V3 ]" `) [+ N: e! `料理酒     1大匙+ G8 a/ D+ t( a' {$ r4 P
水     200㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 I0 Z  p/ J  ~/ i( \: X
【醃　 料】公仔箱論壇7 @' U5 M! B4 ?# L5 r
綠咖哩     1小匙
. x+ y5 H& V% r' ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ B, Q! ^$ l! A6 {9 S
雞蛋     1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 E6 O; {5 s7 i2 g/ t& W
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: i) r# Y+ ^% m* Z5 K0 X
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。公仔箱論壇% y. y- [1 C; M4 Y4 F- n
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。' _4 N  o3 i6 M% k  a
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。- r. e% E8 y8 q* R: Q$ D
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。