[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】5 G! J6 w& L& e* _5 n2 l
雞腿肉片     50公克- K! _! L$ b* `/ a
茄子     200公克tvb now,tvbnow,bttvb# p1 V7 q+ k+ x( ~1 d
玉米筍     10公克
8 i" F9 y/ N/ U: V8 O! T' ]公仔箱論壇小黃瓜     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 E. l- l: A( S$ x9 c( y& b  e
蕃茄     20公克* f  v4 u5 A5 |$ O
洋蔥     5公克
+ ?; W3 U; w( f4 t大蒜末     1/4小匙
; I. `4 ?) J; ^8 ?$ P9 q  C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末     1/4小匙7 O$ Q2 W& U7 N: V6 k4 G
【調 味 料】
, ?; @1 b) Y& }& C* x/ ~+ @1 R- zwww1.tvboxnow.com椰糖     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 `5 |6 K& r, N4 t; V
綠咖哩     1大匙; z/ s$ D& V2 b" `( Z& Q
料理酒     1大匙  t0 ^; F9 l2 t: A
水     200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! }9 d' R. b  y) Q; _: S
【醃　 料】
( _" z- t7 k) F" N+ i) Z公仔箱論壇綠咖哩     1小匙
6 f: Y' G& u- Y太白粉     1/2大匙公仔箱論壇1 s% P( {" c1 j4 E. J, ~5 `
雞蛋     1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 E0 N! M) @2 J  q6 A
【做　 法】
" B2 k& \0 ?9 k7 Y9 }0 lwww1.tvboxnow.com1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。5 C, x# `2 s# y) I6 x! l& A0 q/ x
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。公仔箱論壇9 K8 i$ g7 m# v3 s2 b4 ~
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。公仔箱論壇% a8 \- y3 r+ G
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。