材料:公仔箱論壇+ H _% o6 x: K3 o+ i- F# q% z
雞腿排 400g) t6 Y0 U3 J# ^
中卷 300gwww1.tvboxnow.com6 g8 f( k$ B% _6 H# e
豆芽菜 100g
8 _* G( V) M% J8 z2 \1 W紅甜椒 1/3顆
# ~) t2 W( u9 C& e; K% L8 D黃甜椒 1/3顆www1.tvboxnow.com0 s2 O" K& W, ?0 D
韭菜花 30g
7 @; A9 E( e4 j$ ntvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
0 ^! B4 j, ^8 L6 b, x8 |* l8 K6 Lwww1.tvboxnow.com薑 1塊www1.tvboxnow.com9 V7 F+ h! M8 \0 y- I5 ]
雞蛋 1顆* F, j6 h1 Z+ q0 U
太白粉 少許
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$ s5 \; G" S' c4 q$ i& |9 j4 v5 D2 bwww1.tvboxnow.com調味料:
* n6 A9 L# P) u8 y% Mtvb now,tvbnow,bttvb米酒 2匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m( j* P0 I# l4 B3 \$ N/ N
沙茶 3大匙
) Q3 {& e, L* w" p, \* N' R糖 適量
/ @8 F1 ]' I n. q7 Q6 b公仔箱論壇醬油 2匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v" t2 u2 M. A; j8 |0 R4 a
胡椒粉 少許( U( z. g/ r" d" f; ]+ h: m
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做法：
% N5 i% p K( J% Z1、甜椒切條；韭菜切段；蔥、薑切末；雞腿排、中卷切條。tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 k* G4 V) l( w$ u
2、雞腿入蛋、酒、糖、胡椒粉、太白粉抓馬醃漬片刻。www1.tvboxnow.com' G# |, T% _# l; R& r
3、備油鍋120度，將雞柳放入滑油，油滾之後，再放入中卷條滑油，一起撈起。
3 s/ H+ O" ]: a |4、將沙茶、糖、醬油、酒調成綜合醬汁。www1.tvboxnow.com8 e4 j. X; t* }. K) x Q5 P
5、將蔥末、薑末炒香，放入綜合醬汁，再放入雞柳、中卷條翻炒片刻後，入豆芽菜等配料續炒片刻，起鍋盛盤即可。
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發表於 2010-4-21 03:13 PM
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