[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 C  }9 P! X( ]: Z$ S5 }, @5 w
原味豆漿         250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?& b" [, d$ v; w1 r6 l0 a
高湯         50公克www1.tvboxnow.com" _9 {! G, x' B2 Q  f, Q8 E
雞蛋         2顆0 B- X7 Z5 M( w" l4 R  [
魚板         2片
2 Q- j5 _" S* ]! C% x9 ntvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸         2個/ o  D1 Q* }4 t( d# U
蝦仁         2隻  S; i. K+ t" G0 q+ Z
香菜葉         2片
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! W* B4 T# x4 k# Q2 i【調 味 料】
" c* Q, g4 t2 z$ W0 |$ u% n- Y- ~公仔箱論壇鹽         少許
+ |3 |' A+ Q: _9 x雞粉         少許
. A+ B, U+ `% L. _6 ]" Hwww1.tvboxnow.com太白粉水         1小匙
! h% s- q) |" P' a$ u  u米酒         1/4小匙
" }# |) h' R6 |( A6 O2 `. B9 `公仔箱論壇+ Z. E; v! E4 f4 k- k! }8 C
【做　 法】5 L! Y* \3 _% i! S& _7 U7 O
1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。
3 ?% [$ D+ d3 B( Q' Otvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。" W- }9 c/ m" y& p0 B" t, B8 L, Z
3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。