材料：
1 [, X4 x- U0 y" ^" utvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿1隻（約250公克）
4 c* k8 {; D) ]4 a0 F7 ^tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉2片
% {0 ?% T2 B! G- ~公仔箱論壇中筋麵粉10公克公仔箱論壇; y2 W5 |5 Q2 G/ _/ T* d. y
紫高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ w! ]; J) }. Y8 r- F
高麗菜適量www1.tvboxnow.com9 e9 o8 l5 k3 d% r
蒜頭20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 h7 x* m% C; w' g# y: _% V
紅辣椒 5公克公仔箱論壇3 R- e+ a' H$ i G$ s* e
青蔥5公克
5 G/ l0 l! S: v6 {花椒粉15公克
4 t6 ]2 C. u, Y3 u+ j. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc
. ^2 s9 c. W+ w$ q0 q香油少許www1.tvboxnow.com- u1 Z! r( T8 T' t& F3 w
白胡椒粉1/2小匙
+ b+ U& v* v/ i5 I公仔箱論壇白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" n N/ y p3 T' u: m6 p& t
醬油少許# j2 F3 |' [( ^8 g# |
沙拉油1大匙
, F9 f" i' M, {) ptvb now,tvbnow,bttvb香菜少許
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醃料：
( w+ ?" @5 G7 g# K1 m( S9 `8 S辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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7 K4 J( u) w4 t/ O# Gwww1.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( g ?; ?' M& V7 R* D
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
! v4 V! v; g% {8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k0 U* ]& O' w公仔箱論壇2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 Q# q2 J# I! P/ _
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5 [ M4 q5 B% |: H6 \5 f+ e6 z公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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