材料：
9 w+ `' S: n7 ~6 m5 ^6 Bwww1.tvboxnow.com去骨雞腿1隻（約250公克）
7 [/ T$ u4 v8 I2 ^公仔箱論壇月桂葉2片www1.tvboxnow.com8 l% H, F0 l, S) [$ t4 v2 W j
中筋麵粉10公克
& G! h. t# o+ t* Etvb now,tvbnow,bttvb紫高麗菜適量
b) Z' @* V- s高麗菜適量
6 g3 u c# Y! s) H8 W3 H. H' d6 ewww1.tvboxnow.com蒜頭20公克
( Z {0 {7 A2 N5 e% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 5公克1 w7 k4 J' P9 I' S2 I* o% p
青蔥5公克
7 `3 Q% q. p" D& B: swww1.tvboxnow.com花椒粉15公克
- h! B, r' b+ y9 }" o" V/ [! Awww1.tvboxnow.com水150cc
' W/ a+ ~& Q( N1 w香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( i# ?4 y, A" |, t( ?6 z
白胡椒粉1/2小匙% b T* l4 y6 u* { U
白醋1/2大匙
+ x5 d8 ^7 t5 i; j* A, @& s" rtvb now,tvbnow,bttvb醬油少許
H% C2 `( a% r9 htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1大匙
1 L2 ?: U1 S. t; r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許
b! N/ y5 M, f" v) e) `www1.tvboxnow.com公仔箱論壇7 ~% S: Z' [5 i, y/ {2 y, _4 N& c" ^
醃料：
' ?/ p+ _% N+ _8 z* V% P5 O+ U辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：
0 f9 [4 }, Y3 P# Awww1.tvboxnow.com1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。, y) A% m: N5 w0 ^ `& e2 x3 k+ Y- ?
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。7 o6 a- \& V. ~
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
1 F6 Y. n( B# v6 n" V) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb I3 Q |* ]! v8 w& Q9 _
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% c: e+ k K3 Y+ F
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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5 Q7 X; |1 r. ^公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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