材料：
- a1 {1 v1 x9 f1 Q去骨雞腿1隻（約250公克）
4 u, H: c! Z& ?0 m5 x5 M( v月桂葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& C# ?, V/ L R
中筋麵粉10公克
5 k9 f% R! d2 L" `: h! g/ [紫高麗菜適量www1.tvboxnow.com6 k1 N' Y: N. U& b2 K
高麗菜適量
$ `. E; R( I; J3 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克www1.tvboxnow.com4 p4 j" K: v3 i
紅辣椒 5公克
/ V$ b, e- e1 f5 `. B( K公仔箱論壇青蔥5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 {! S8 I! j9 Y) U5 ?3 g; a
花椒粉15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 l; ]) r9 w: h3 r; p" r* L
水150cc
2 O, b" {; b Kwww1.tvboxnow.com香油少許公仔箱論壇) J9 w* P5 r. I% [/ O- v
白胡椒粉1/2小匙
7 H% B0 z K; C. |" I8 s! S4 Q. _www1.tvboxnow.com白醋1/2大匙www1.tvboxnow.com+ t& X3 \, N; q# @
醬油少許: p* C8 R7 F* B& y( _
沙拉油1大匙
/ b" C* h7 k0 _# Swww1.tvboxnow.com香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; Y @3 z8 ?2 }
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醃料：
* S+ v+ E5 u* g辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克6 E$ X$ p: O. P
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作法：www1.tvboxnow.com" n+ S8 t) r; t% e
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& H# m# D1 r+ u( P7 M/ K: U
9 S5 ]! {9 i7 n8 _6 O2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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% \# j6 F1 t& o' T2 ]0 _4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 \ a& `* a' e, W* O
* Z m6 i" d3 C5 Bwww1.tvboxnow.com5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。2 W# l% |8 U) \
; Q& p1 k- Y: @" L2 twww1.tvboxnow.com6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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