材料：
Z* @2 M0 k" l# \) ~6 ^2 ^- t公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）tvb now,tvbnow,bttvb6 s& U- |/ f) a1 G8 H
月桂葉2片) |9 v/ @, T, Y- I3 m& a0 \! A
中筋麵粉10公克公仔箱論壇2 @. J, ^: T1 {) G7 D! S
紫高麗菜適量6 [! y" w H# k( |9 U G `
高麗菜適量
- X! x/ d' v* f* g蒜頭20公克公仔箱論壇, [, u7 T% N2 s; g
紅辣椒 5公克
0 m' k; G! K* h, f* Ctvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克www1.tvboxnow.com6 G* [( C; Z( W+ O {; N
花椒粉15公克) G4 f5 {9 Q* c+ e7 K
水150ccwww1.tvboxnow.com4 l9 s) ~, M# L' K E! F
香油少許
# Y; c, f9 W' b+ K3 N白胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇! p' J B9 b, C9 w |- | s
白醋1/2大匙
- L n* W/ x; p$ H1 [公仔箱論壇醬油少許
+ p0 z3 l1 c& Y- U: u0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙
3 N: _ Z3 j4 H; E" Jtvb now,tvbnow,bttvb香菜少許
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T" A6 d! M: Q! i! i% hwww1.tvboxnow.com醃料：
' a, x# D. I: l$ W, f- E# ^% _/ I2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克4 a; Y( Z' k+ C
; y* f$ U0 u4 K6 \$ e U L作法：8 }4 {7 E: k( a* r) M* N
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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) b' J1 s; s9 \' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
% T1 s( C; B/ {. N0 k* B f9 q9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com. ^0 Z# @8 ^. \
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。www1.tvboxnow.com8 h5 _7 O! z$ Z5 E, V+ S: R
% Q! N+ l4 t8 O- B4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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y% p1 H5 m- l# I5 o0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。www1.tvboxnow.com/ \9 d% a0 p, C g/ K4 Z% l2 h
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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