材料：, \, M- U' b3 D1 E
去骨雞腿1隻（約250公克）tvb now,tvbnow,bttvb- {! m5 d/ [. {. t
月桂葉2片
* X8 x. v- g# R+ j* t公仔箱論壇中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb h1 k3 O' g: \* X5 ~% r p
紫高麗菜適量
1 C- _' Z6 K8 _& G U3 \* K7 A% zwww1.tvboxnow.com高麗菜適量
3 O0 Z& ~ y/ p蒜頭20公克公仔箱論壇( _3 e7 i1 q- f/ U) f, n) ~. B3 M, k
紅辣椒 5公克
" v7 k0 R6 Y, P, ~' m$ q0 itvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克* }4 k- K8 w+ Y4 P+ q+ M' a/ ~9 s
花椒粉15公克www1.tvboxnow.com3 _, ^0 F3 x* o) T- @& O
水150ccwww1.tvboxnow.com) J m3 y5 P9 k; C
香油少許
0 o3 Y1 D2 t8 `www1.tvboxnow.com白胡椒粉1/2小匙
: I( V( X' }8 B1 Iwww1.tvboxnow.com白醋1/2大匙www1.tvboxnow.com n) \$ B S/ v0 _9 p" ]8 D9 @: o# `
醬油少許www1.tvboxnow.com4 Y) P* B7 e. v5 N/ {2 H" `" Q4 k
沙拉油1大匙
5 M" H4 ^# I1 N V( Q- n/ m; Gwww1.tvboxnow.com香菜少許www1.tvboxnow.com3 ]7 U! X7 N2 f& U- Q
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醃料：
' H, X& M; K E5 h: x! G: `2 t# `公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& P6 c: J5 ^3 d6 z
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作法：www1.tvboxnow.com, N& L5 ^8 ?: L |1 ]
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。1 P' w4 z8 L3 m% t
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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3 }( z" Y/ C! M6 z7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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